Juhtúrós kolbászos tészta avagy éhes vagyok gyorsan valamit!!!

Ma nem szerettem volna sokáig a konyhában lenni, ezért valamilyen tésztát gondoltam ki , de a hagyományos tésztasalátámhoz szinte nem volt itthon semmi.
Így megnéztem mi van itthon és abból raktam össze valamit, hát a család rábukott:))
Hozzávalók : - 30 dkg juhtúró
3 ek tejföl
10 dkg szalonna
15 dkg házi szalámi
2 srépa
20 dkg borsó
30 dkg tészta
1 csokor újhagyma
1 gerezd fokhagyma


- A vizet felteszem forrni.
- A szalonnát nagyon kis kockákra vágom,és szép lassan
megpirítom. Majd rádobom a hagymát
utána vékony szeletekre vágott srépát, a borsót, kb 5 percig
párolóm őket, majd hozzáteszem a kockára vágott szalámit
és egy kicsit pirítom, lehozom a tűzről és belenyom a fokhagymát.
Ezután jöhet a juhtúró, és a tejföl. Jó alaposan átkavarom majd beleöntöm
a már kifőtt tésztát.
Csak a tészta vizébe tettem sót, mert a szószban sós volt a szalonna,
a juhtúró, és a szalámi is.

Lazacos spagetti

Sietős napom volt két lányt hoztam vittem ma . Tisztára olyan volt mint egy váltó futás amin egyedül veszek részt és csak a staféta változik:) egyiket hoztam a másikat vittem , utána fordítva, plusz igazolásért elrohanni a doktor bácsihoz:) Szóval nem mondom hogy ma unatkoztam, ja és még nincs vége. Közben dühöngtem mert kiderült, hogy a szalagavatóra az iskola által felkért " profi" videós elrontotta a felvételt. Még jó, hogy én ilyen bizalmatlan vagyok és Öcsikémet kértem meg hogy csináljon ő is videót :) csak szegénynek át kell szerkesztenie a felvetteket, hogy a lányomra zoomolt részeket kivegye és olyat állítson össze ami a többieknek is megfelel. Szóval a nagy rohangálásban ki kellet találni valami gyors kaját. Emlékeztem hogy van a hűtőben egy adag fagyasztott lazac ami 1 embernek sok 3-nak meg kevés.Egy újságban olvastam ezt a lazacos ételt, mivel időm nem volt megkeresni az újságot, így megpróbáltam emlékezetből elkészíteni, még az újság keresési fázisban van, de amit csináltam az még a halakat nem szerető lánykámnak is ízlett:D.
Gyors, a tészta vízének a felforralása több időbe került mint a lazacos szósz elkészítése.
Hozzávalók: - 2 szelet lazac fillé
- 1 citrom reszelt héja
- 1 pohár tejszin
- 2 kk kapor
- spagetti
- 1 csokor újhagyma
só, szerecsendió, olaj, vagy vaj
Elkészítés : - A vizet feltettem főni.
- A vajat felolvasztottam és beletettem a lazacszeleteket.
Mind a két oldalát szép pirosra sütöttem, utána fakanállal elkezdtem
szépen kisebb darabokra vágni.Közben a hagymát szépen bele
karikáztam . A citrom héját is belereszeltem, sóztam majd amikor
a lazac darabok szépen átsültek felöntöttem a pohár tejszínnel.
Belereszeltem egy picike szerecsendiót. Takarék lángon melegen
tartom addig míg a tésztát kifőzöm . Amikor a tészta kész
leszűröm, és beleöntöm a tejszínes szószba. Rászórom a kaprot
és gyorsan tálalom.
Egy kis tavaszt csempésztem a lakásba :DD

Sztrapacska

Imádjuk a sztrapacskát:) már többször neki álltam, de mindig valami más lett az alapanyagokból:),
volt már körözött, pogácsa, na de most neki álltam és megcsináltam :) Jó kis vörösboros marhapörkölt lett mellé.
Hozzávalók : - 50 dkg krumpli
-kb 20 dkg liszt
- 1-2 dl tej
- 1 db tojás
- 50 dkg juhtúró
- 50 dkg tejföl
- 30 dkg füstölt húsos szalonna
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
Elkészítése:
- A krumplit megpucolom, és az aprító késes gépemmel pépesítem, majd beleöntöm a lisztet, a tojást, összekeverem, ha nagyon kemény lenne, akkor egy pici tejjel lazítom .
Közben a szalonnát picike csikókra vágom és szép ropogósra kisütöm , beleöntöm egy tálba és utána küldöm a tejfölt, a juhtúrót és jól kikavarom. Belenyomom a fokhagymát is . Egy nagy lábosba vizet teszek fel forrni. Nem szoktam a vizet sózni, mert a túró, és a szalonna elég sós .
Több részletbe a vízbe szaggatom a tésztát a nokedli szaggatóval. Kb 3 percig főzőm majd leszűröm és a túrós masszába keverem .
Na és itt két részre osztom a sztrapacskát, a kisebbik lányom jobban szereti, ha nem sütöm meg, a férjem meg azt szereti, ha meg sütöm, nekem meg a nagyobb lányomnak mindegy :)
Szóval amelyiket nem sütöm meg az készen van:) A másik felét meg 200 fokon kb 15-20 percig sütöm. Friss salátával, nyáron kovászos uborkával tálalom !
Marhapörkölt:
1 kg marha lábszár
1 db srépa
1 nagy fej hagyma
3 gerezd fhagyma
3 db babárlevél
20 dkg fűstőlt szalonna
5 dl vörösbor
1 db paprika
3 db paradicsom, vagy sűrített paradicsom
1 kk majoránna
1kk kömény
1 kk bors
Elkészítése:
Én kuktába szoktam készíteni.
A szalonnát aprítom és kisütöm. Majd a hagymát felkockázom, vagy reszelem és a szalonnára
dobom picit pirítom, majd a srépát is lereszelem és rádobom a hagymára,picit sózom , majd a pirospaprikát is rászórom , ezután jöhet a paradicsom majd a paprika. A kockára darabolt húst is beleteszem, és addig kevergetem, míg szépen kifehéredik a hús . Ezután ráöntöm a bort, beleszórom a fűszereket, és lezárom a kukta tetejét kb 50 percig főzőm . Omlós puha szokott lenni .

Lasagne avagy " az életérzés"

Mint tudjuk a lasagne nem csupán egy étel egy igen okos és a hasára sokat adó macska véleménye szerint ez egy életérzés. Ez az okos macsek nem más mint személyes nagy kedvencem Garfield.
Nem csak az ő kedvence a miénk is . A lányom egyszer reggelire is ezt evett csodálkoztam mire közölte minden lehet reggeli, csak narancslevet kell hozzá inni. Végig gondolva tökéletesen igaza van.
Pénteken készítettem egy nagy adag bolognai szószt akkor spagetti volt hozzá, lefagyasztottam ma viszont nem volt időm főzni így szépen kiolvasztottam és gyúrtam hozzá tésztát, csináltam egy kis bechamel mártást és összeállítottam. Isten éltesse azt az embert aki kitalálta a programozható sütőt, mert el kellet indulnom így nem volt időm készre sütni. Így beprogramoztam a sütőt és nyugodtan elindulhattam. Mire hazaértünk a lasagne szép piros ropogósra sült .
Akkor az életérzés ahogy én készítem:
Hozzávalók: A raguhoz
- 30 dkg darált marhahús
- 30 dkg darált sertéshús
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db srépa
- fél zeller
- 1 frépa
- 20 dkg füstölt szalonna
- 1,5 l paradicsomlé
- 1kk szárított bazsalikom, oregano,

Bechamel mártás:
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 5dl tej
- őrölt szerecsendió
- őrölt bors
Lasagna tészta készen vagy mi is gyúrhatunk 40 dkg lisz, 1 tojás, csípett só,
1ek olaj -
Elkészítése:
A szalonnát aprítógépbe teszem és összeaprítom beteszem a lábasba és át forrósítom,
utána a gépbe teszem a hagymát azt is összeaprítom, majd a zsírba dobom, ezután a
gépbe teszem a zöldségeket ezeket is aprítom és a szép barnára pirult hagymára
dobom őket, meg az összetört fokhagymát is. Kicsit pirítom majd ha szükséges sózom.
Rádobom a két féle húst, és fehéredésig pirítom. Fakanállal a nagyobb darabokat
szétnyomkodom , hogy olyan szép morzsás legyen. Ráöntöm a paradicsomlevet és
fűszerezem. Kb 40 percig rotyogtatom, jaj és dobog bele egy babérlevelet is.

Amíg a ragú fő addig elkészítem a bechamel mártást: A vajat felolvasztom beleöntöm a lisztet,
halvány zsemleszínűre pirítom, sózom
majd felöntöm a tejjel,és állandóan
kevergetve besűrítem , reszelek bele
szerecsendiót, és borsózom. És lehúzom
tűzről.
Na most már csak az összeállítás van hátra: A tál aljára bechamel kerül erre jön a tészta, ha
száraz tésztát használunk akkor én azt előre
megfőzöm ha friss tésztát használok akkor azt
nyersen teszem a tálba. A tésztára jön a ragú
reszelek rá sajtot na itt mindenki olyat használ
amilyet szeret, én parmezánt vagy mozarellát
szoktam rá tenni.Majd újra jön a mártás, tészta,
ragú, sajt, és tésztával zárom amire , ha maradt
mártás akkor azt teszek ha nem akkor jó vastagon
reszelek rá sajtot. 200 fokon kb 40 percig sütöm.
Most így végig olvasva igen bonyolultnak látszik pedig becs szó nem egy bonyolult étel, és jól lehet fagyasztani .