Hatos fonásu kakaós kalács

Ez a kép egy elmaradás itt mutattam meg lépésenként a fonást és ilyen a kész kalács.Szóval Moha elnézést de most pótoltam :)))
Nem tudom mért de valahogy mindig úgy alakul a kalács sütésem, hogy estére leszek kész vele és akkor nem jó már lefotózni , viszont reggel igen nehéz a családnak azt mondani, hogy ne egyenek belőle így a fotózás mindig elmarad, de most résen voltam és sikerült :))))

A kalács receptje pedig itt
Most viszont úgy készítettem, hogy a kalács tésztáját feleztem és kb 3-4 ek kakaóporral/ cukrozatlan / gyúrtam össze a kelesztés után.
Szeretem ahogy a kakaós rész kacskaringózik a kalácsban, és hogy van olyan szelet ami nagyon kakaós és van olyan ahol szinte nincs is kakaós rész.
Most nem volt itthon ,de tésztába darabolt aszalt gyümölcsöket is szoktam a tésztába belegyúrni, nagyon finom amikor a narancs, eper, ananász, mangó
cseresznye darabokra ráharap az ember.

A hatos fonás lépésről lépésre

Szeretném bemutatni a hatos fonást lépésről lépésre.
A tészta bármilyen kedvenc kalácstészta lehet.
6 rudat sodrunk belőle és felül egy kicsit összecsípjük őket.
Majd szépen elrendezzük a hurkákat .
Amikor először csináltam, a gépet a deszka mellé raktam,és így próbáltam a lépéseket követni, nagyon jót szórakoztam közben igaz , másnap a férjemnek egy kicsit át kellet porszívóznia a gépet. Az első próbálkozásnál érdemes akkor csinálni, mikor a család nincs otthon :)
Jó szórakozást mindenkinek !







Először a jobb szélső hurkát átteszem baloldalra, és a bal oldali hurkát pedig jobbra, a másik hurka alatt.



Most a középen lévő négy hurkát ketté választom, és a felső hurkát lehozom középre.



A jobb oldalon felülről a második hurkát átrakom balra.


Most a jobb felsőt hozom le középre.A középen lévő 4 hurkát mindig ketté választom, 2-2 hurkára.



A bal oldalon felülről a 2.hurkát átrakom jobbra.



Most baloldalon lévő felső hurkát lehajtom középre.

Tehát mindig a második hurkát hajtom át a másik oldalra, és felsőt hajtom le középre, és így folytatom .

Kalács

Szeretem ennek a kalácsnak az ízét, és azt is szeretem benne, hogy sokáig friss marad.
A tésztából 2 db nagy kalácsot lehet készíteni.Mindig hagyok egy simát, és
egy olyat amibe különböző aszalt gyümölcsöket teszek / eper,sárgadinnye, ananász, cseresznye/,
de most inkább csokoládéval töltöttem meg, amit Limaránál láttam, a kalács recept viszont Fűszeres Eszteré tehát a kettőt társítottam.Nekünk nagyon bejött. Finom házi sbarack lekvárral, kakaóval nagyon finom reggeli, és ha marad egy kicsi abból általában máglyarakást készítek.
Kalács tészta
Hozzávalók: - 7 pohár liszt
-1/2 pohár cukor
- 3 db tojás
-1/2 dl olaj / lehet citromos olajat kapni ettől kellemes ízű lesz a kalács/
- 5 dkg élesztő
- 2 pohár meleg víz
- 1tk só
+ 1 db tojás a kalácsok tetejére


Elkészítés:
A hozzávalókat belezúdítom a dagasztótálba és addig gyúrom amíg a sima
és rugalmas tésztát kapok. Letakarom és 40 percig kelesztem. Addig összeállítom
a csokoládé tölteléket.


Csokoládé töltelék:
Hozzávalók: -60 g étcsoki
- 110g tej
- 2 ek kakaó
- 30g liszt
- 3 ek keményítő
- 30g cukor
- 4 ek tejszín / eredetileg sűrített tej/
A csokoládét és a tejet takarék lángon felmelegítem amikor a csoki teljesen elolvadt hozzá
adom a cukrot, kakaót, tejszínt, és a lisztet, meg a keményítőt. Kevergetve addig melegítem
amíg sűrű masszát kapok. Sütőpapírra borítom és kb 5mm vékonyra nyújtom és beteszem a
hűtőbe. Addig a tészta is meg kelt , lisztezett deszkára borítom és ketté vágom, az egyik
felet letakarom , míg a másikat 6 db-ra vágom, és rudakat sodrok belőle és hatos fonással
befonom. Ezt a videót is Eszternél találtam. A mikor először csináltam a hatos fonást a gépet a
gyúródeszka mellé raktam és vagy ötvenszer leállítottam, majd újra indítottam, de sikerült.
Ha kész vagyok a fonással átemelem egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Most a csokis jön,
Kinyújtom a tésztát és a tészta közepébe teszem a csokit és így hajtogatom.Ha kész a hajtógatás,
ezt is 6 részre vágom és befonom a másik mellé rakom. Most megint kelesztem 30 percig, utána
egy egész tojással lekenem és beteszem a sütőbe 180 fokon 30 percig sütöm .
A szikkadt kalácsból meg máglyarakás készül.

A kamra festést épp most ellenőrzik. Át lett véve.
Bár lefizettük egy szelet sonkával::)))