Néró

A fácánkák is éhesek :))) De találnak itt bőségesen kaját tegnap kb 4 kg magot szórtam ki nekik. Csuda aranyosak,ahogy a hóban keresgélik a kaját, de találnak is:)))) Most csak 8 fácánka látszik
pedig kb 18-an vannak:)))

Ezt a receptet hosszadalmas keresés előzte meg, akkor amikor keresgéltem, én még nem használtam internetet így könyvesboltokban próbáltam lányom nagy kedvencét felkutatni, aztán egyszer csak egy antikváriumban ráakadtam erre a 1958-ban kiadott cukrász könyvre:)
És volt még egy bónusz a könyvben benne van az én nagy nagy kedvencem amit eddig csak és kizárólag a Jégbüfében lehet beszerezni a Rotschild piskóta imádom :) most már itthon gyártom, de nagyon nehéz fotózni, mert mire kész lennék vele nem igen marad amit letudnék fotózni:)
akkor most jöjjön a Néró receptje:
Néró/ kevert linzi/ hozzávalók:

• 47 dkg vaj
• 32 dkg porcukor
• 58 dkg liszt
• 7 db egész tojás
• citromhéj reszeléke
• vanilin ízlés szerint

A kész mennyiség 1,06kg lesz.
A vajat és a porcukrot a tojás fokozatos hozzáadásával habosodásig keverjük. Miután az ízesítőanyagokat is hozzákevertük,fakanállal hozzákeverjük a megszitált lisztet is. Az így elkészült tésztából formálózsákkal papírral fedett sütőlemezre félgömböket vagy rudacskákat alakítunk.
Középmeleg hőmérsékleten világosra sütjük./ 190 fokon kb 10-12 perc/ Kisült tésztát tetszés szerint gyümölcsízzel, vagy párizsi krémmel összetöltjük, majd olvasztott csokoládéba, ferdén félig kimártjuk,esetleg vonalkázzuk. Fém dobozokban téve 4-5 napig finom marad, ha marad, mi ezt még nem tudtuk kipróbálni:)))
Küldök mindenkinek egy nagy ölelést :))))))))))))))