Vééééégre sikerült megsütnöm azt az ízű ciabattát amire már régóta vágytam !!
A tegnap barangoltam a netten és egy olasz blogban olvastam a receptet:)))
Gondoltam úgy is kell valami kenyérféle hát kipróbálom. Jupijééééééé sikerült!!!!
Kívül l puha belül lyukacsos. Színe is tökéletes volt:) A héja nem ropogós, hanem finom puha olyan amilyet szerettem volna.:))) Kicsit macerásnak látszik, de nem az . A víz grammban van
megadva nem írtam el:)) Holnap kipróbálom olivabogyós változatot is. A Lidlben hatalmas bogyókat láttam, csodás üvegben
nem rossz áron . Árról jut eszembe a Corában tegnap 395 Ft volt a Flóriol olaj mind a 3 változata egységesen. Karácsonyi sütögetési időszakban szerintem ez nem olyan rossz !
Na akkor jöjjön a recept!
Hozzávalók :
- 500 g liszt
- 400 g víz
- 10 g só
- 5 g friss élesztő az eredeti recept szerint én 50g használtam
- 200g liszt
- 0,5 g élesztő szerepel az eredeti receptben, én 5g használtam itt.
összekeverjük a hozzávalókat, és 30 percig pihentetjük.
ha letelt az idő teszünk még bele
- 150g lisztet
- 100 g vizet
simára dagasztjuk, letakarjuk másnapig.
Reggel : A kovászhoz adom a maradék hozzávalókat
lisztet, élesztőt, vizet, sót.
Dagasztógépben simává dagasztom, majd pihentetem,
Ezt 2x ismétlem, dagasztok pihentetek, dagasztok pihentetek
10 perces pihenőket tartok.
A másodig pihentetés után lisztezett deszkára borítom , én itt még
gyúrtam bele egy kis lisztet, mert nekem egy kicsit folyós lett
Ketté vágtam a tésztát, és 3x 3- as hajtogatást készítek, az-az
a tésztát felhajtom a tészta 2/3 -ig majd a maradék 1/3-ot
ráhajtom, letakarom és 20 percig pihentetem. ezt ismétlem
még egyszer. A sütőt 250 fokra melegítem a ciabattákat
sütőpapírral bélelt tepsire teszem és kb 9 percig sütöm,
majd a a sütési hőmérsékletet 180 fokra csökkentem és további
9 percig sütöm. Sülés közben szépen meg dagad :))
19 megjegyzés:
Nagyon szépek lettek.
Jól sejtem, hogy az élesztő nem grammban van, hanem dekában? Nehezen tudnám kimérni a tizedkocka élesztő tizedrészét ;-)
Én egy kockát használtam, mindjárt javítom.
Köszi hogy szóltál.
Köszi, hogy benéztél:)))
:)))
Igen, igen, én is vettem olajat!
Szerintem vasárnap is annyi volt.
Szép lett a ciabattád!
Az olajbogyót (sem) szeretem, de ez az én gondom!:)))))
Szepy!
Köszi!:)) Az olajbogyót én is csak kb 4 éve szeretem!!Tehát még van időd, hogy megszeresd::)))))
Ugye hogy jó ára van?::)))))
Igen, igen!
És ez a ciabatta... Valahogy látom benne a sonkát, Te is látod?
:))))
Én nem csak láttam én éreztem is::)))))))és sajtot is meg a salátát céklával::)))))))))))
Tökéletes ciabatta...
De sajna olaszul nem tudok, úgyhogy viszem a recepted, ha nem baj...Köszi!!!
Köszi! De ez nem az én receptem, Adrianoé:)
Gyönyörű! :)
Hooopppppppppppppppppppppááááááááá!
Akarom mondani: ho ho ho ho!
Karácsonyba borultunk???
Ugye, a fejléc a kerted? Be vagyok csomagolva, mehetek?:)
Duende!
Köszönöm !!!
A cicáért mindig oda vagyok mikor meglátogatlak:)))))
Szepy!
Igen :))))
Pont most takarítom a vendég szobát!
Reggel kávét vagy teát kérsz??:)))))
Káááááááááááááávét!
Nem vagyok én angol, hogy teát igyak!:)))
Kávé, attól felébredek!:)
Nem értem, hogy miért nem tudok sokszor beírni. Kidob, hogy nincs kapcsolat, meg miegyébb.... hű, de pipa vagyok!!!! Egyébként szép a cibattád, szép az új ruhád!!! DDDD
Szia Nelly!
Köszi! Velem tegnap csinálta ezt, még a saját blogomba se tudtam írni:(
Köszi hogy azért nem ment el a kedved,az írástól ::))))))))))))
Ne aggódj! Én nem adom fel könnyen! Aztán a jövő héten is süssél szépeket, míg én angol honban leledzem....DDDD Majd ellenőrizlek, ha hazaértem!DDD
Oké! Nagyon jó utat és szép időt nektek::)))
Majd mesélj! Várlak vissza !!!
Köszönöm. Esni fog! Sajnos. De lesz esernyőnk! Így aztán tudok vásárolni majd egy csomó különleges fűszert, meg mást is. Remélem.
Ez tényleg tökéletes!:-)))Elmentve. A sonkát én is látom:-)))
Andi/cuki!
Köszi!!:))Elfelejtettem este eltenni kint maradt a pulton, és igy is puha maradt:)))))))!!!!!!
Megjegyzés küldése