2010. március 25., csütörtök

Kelttésztából szabadon






Kb 2 éve barangoltam blogok között és ott találtam ezeket a cuki állatkákat:)Sajnos akkor nem jutott eszembe a blog címét leírni, sőt a receptet is a jó öreg papír és ceruza párossal firkantottam le. És igen vicces ahogy lerajzoltam a fonást és a béka készítését:). Akkor még fel sem merült bennem, hogy én is fogok egyszer még blogot írni :))
Igen jó móka elkészíteni, és a gyerekek is imádják:)
A négyes fonást meg olyan egyszerűen magyarázta el,hogy még én is megérettem.



A tészta egy nagyon finom foszlós kalács recept.
A tészta :
- 15 g élesztő
- 350 ml tej
- 5 ek cukor
- 650 g liszt /komáromi süteményliszt /
- 1/4 kk só
- 4 ek olaj
- 1 ek reszelt citrom v narancshéj
- 1 kk sütőrum

Elkészítés: A hozzávalókat simán beleöntöm a dagasztógép táljába és sima rugalmas
tésztává dagasztom. Letakarom és 1 órát kelesztem. Majd lisztezett
deszkán átgyúrom és felezem. Az egyik feléből két kisebb 4 fonásos
kalácsot készítek a következő módon:

Két hosszú hurkát sodrok, és ezeket keresztbe fektetem a deszkán. A függőleges
hurka legyen alul.



A képzeljük el mintha egy óra lenne előttünk tehát a hurkák végei a 12, 3, 6, 9
órát mutatják :) A 12 óráról lehajtjuk a 6 órára a 6 órát felhajtjuk a 12 órára



Most 9 óráról áthajtjuk 3 órára és a 3 órát 9 órára.



Majd ismét 12 -ről 6-ra majd 6-ról 12-re



És így folytatjuk majd a tészta végét összenyomjuk, és kész. Lekenjük tojással
100 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd mikor bent van a tészta felkapcsoljuk
180 fokra, és így sütjük 20 percig . Szép piros lesz és a folyamatosan emelkedő
hőmérséklettől a tészta is szépen emelkedni fog:) A tészta másik feléből készítettem az állatkákat:) A srácok , és a saját örömömre:)




12 megjegyzés:

Névtelen írta...

vagyis 1,5 dkg élesztő, gondolom ez akart lenni nem 15 dkg, az elképzelhetetlen

L.Krisztina írta...

Köszi már javítottam !!!

Lekvároskukta írta...

Nagyon szépségesek lettek ;-))
Húsvétra én is sütök kalácsot!

Bianka írta...

ÁÁ nagyon jól néz ki az én torz kalácsomhoz képest és azok a formák nagyon cukik.

Terike írta...

Nagyon szépek! Nézz be hozzám ! Szánter blogja. Én is kreatívkodom a kelt tésztával. Szia Terike

Ottis írta...

Nagyon szépek lett,ügyes vagy nagyon!

DebiGabi írta...

De ügyes vagy, és milyen szépek!!!
Nekem nagyon nem megy a kalácsfonás.:((

L.Krisztina írta...

Lekvároskukta!
Köszi! Jó kis sonkával! A párom melegszendvicsnek szereti téliszalámival és sajttal .
Bianka!
Próbáld meg így fonni, olyan kis magas lesz :)
Köszi!!
Terike!
Benéztem hát azok csodások ! Az a szívecske az valami csodás, a motortól meg dobtam egy hátast, egyszerűen gyönyörű.
Ottis!
Köszi!!
Gabi!
Köszi! Próbáld így hátha sikerül , remélem elég értelmesen írtam le, ha nem küldj egy mail.t

Tündér írta...

Hálás köszönet a négyes fonásért!Márt több helyen találkoztam vele futólag, csak nem mentettem el, és persze amikor kéne nem találom:)nagyon meörültem a szemléltető képeidnek! Köszi!

L.Krisztina írta...

Tündér!
örülök, hogy tudtam segíteni:) köszi, hogy benéztél hozzám:)!

nelly írta...

Bevallom, nekem kellett egy kis idő, amíg megtanultam a négyes fonást, de most már szépen megyeget. Te is ügyes vagy! Húsvétra készítheted a sok finom kalácsot. Én is szoktam az egész családnak sütni símát, meg aszalt gyümiset, csokilencséset.... ki mit szeret! Nálunk a fórumon készítettek a lányok videót ezekről a bonyolult fonásokról, és onnan tanultam meg. Anyukám sem tud ilyet csinálni, így aztán nagyon örül neki, amikor meglepem egy csokilencséssel. Mondogatja is, hogy csak az édesanyja tudott ilyen finom kelt kalácsot csinálni. Az én drága kis nagyikám volt ez az ügyes, sajnos, már csak volt.......

L.Krisztina írta...

Nelly!
Hű az aszalt gyümölcsöset mi is imádjuk:)nálunk még a kakaós ami nagyon megy:)
Fura nálunk senki nem csinált kalácsot valahogy nem volt szokás, de mi a férjemmel imádjuk, így megtanultam:) a lányok már beleszülettek a kalács szeretettbe :) iga az csak sima 3 fonásos volt.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails