Sztrapacska

Imádjuk a sztrapacskát:) már többször neki álltam, de mindig valami más lett az alapanyagokból:),
volt már körözött, pogácsa, na de most neki álltam és megcsináltam :) Jó kis vörösboros marhapörkölt lett mellé.
Hozzávalók : - 50 dkg krumpli
-kb 20 dkg liszt
- 1-2 dl tej
- 1 db tojás
- 50 dkg juhtúró
- 50 dkg tejföl
- 30 dkg füstölt húsos szalonna
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
Elkészítése:
- A krumplit megpucolom, és az aprító késes gépemmel pépesítem, majd beleöntöm a lisztet, a tojást, összekeverem, ha nagyon kemény lenne, akkor egy pici tejjel lazítom .
Közben a szalonnát picike csikókra vágom és szép ropogósra kisütöm , beleöntöm egy tálba és utána küldöm a tejfölt, a juhtúrót és jól kikavarom. Belenyomom a fokhagymát is . Egy nagy lábosba vizet teszek fel forrni. Nem szoktam a vizet sózni, mert a túró, és a szalonna elég sós .
Több részletbe a vízbe szaggatom a tésztát a nokedli szaggatóval. Kb 3 percig főzőm majd leszűröm és a túrós masszába keverem .
Na és itt két részre osztom a sztrapacskát, a kisebbik lányom jobban szereti, ha nem sütöm meg, a férjem meg azt szereti, ha meg sütöm, nekem meg a nagyobb lányomnak mindegy :)
Szóval amelyiket nem sütöm meg az készen van:) A másik felét meg 200 fokon kb 15-20 percig sütöm. Friss salátával, nyáron kovászos uborkával tálalom !
Marhapörkölt:
1 kg marha lábszár
1 db srépa
1 nagy fej hagyma
3 gerezd fhagyma
3 db babárlevél
20 dkg fűstőlt szalonna
5 dl vörösbor
1 db paprika
3 db paradicsom, vagy sűrített paradicsom
1 kk majoránna
1kk kömény
1 kk bors
Elkészítése:
Én kuktába szoktam készíteni.
A szalonnát aprítom és kisütöm. Majd a hagymát felkockázom, vagy reszelem és a szalonnára
dobom picit pirítom, majd a srépát is lereszelem és rádobom a hagymára,picit sózom , majd a pirospaprikát is rászórom , ezután jöhet a paradicsom majd a paprika. A kockára darabolt húst is beleteszem, és addig kevergetem, míg szépen kifehéredik a hús . Ezután ráöntöm a bort, beleszórom a fűszereket, és lezárom a kukta tetejét kb 50 percig főzőm . Omlós puha szokott lenni .