kerek erdő közepén

Perec

2011-10-26T11:27:00.000+02:00

Perec

Mindig nagy sikere van a perecnek, kicsik és nagyok egyformán nagy élvezettel majszolják .
Perec : 50 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
1 ek cukor
1 dl olaj
+ 1 db tojás a tészta kenéséhez
Sós mázhoz : 2 ek só
3 ek liszt
és annyi vizet teszek hozzá, hogy olyan tejföl sűrűségű masszát kapjak
Elkészítés:
A tejet meglangyosítom és belemorzsolom az élesztőt megszórom a cukorral
letakarom és felfuttatóm. A lisztet beleszórom a dagasztógép táljába
utánaöntöm az élesztős tejet, majd az olajat és addig dagasztom a géppel
amíg nem ragad az oldalához már a tészta. A szép sima tésztát letakarom
és kb 30 -40 percig kelesztem.
A sütőt 230 fokra melegítem .
Mikor megkelt a tészta vastag hurkává sodrom az egész tésztát és kb 1cm
vastag korongokat vágok belőle hurkákat sodrok belőle és pereccé formálom
őket. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom és lekenem a tojással.
10 percig sütő , majd kiveszem és megkenem a sós masszával , visszateszem
még kb 6-7 percre.

Cukkini

2011-08-02T08:23:00.007+02:00

Ha egy üzlet beindul .... tavasszal mikor megláttam ezeket a cukkini magokat nagyon beindultam, itthon még nem nagyon láttam kerek cukkinit, és hát mint minden gyerek nekem is az kell ami nincs vagy nem lehet az enyém, így gondoltam ha nem kapok akkor majd én termelek magamnak, és lám sikerült!!!!!!!!!Megmondom őszintén nem hittem benne hogy ez sikerülni, fog de a magok nagyon nagyon gyorsan kihajtottak, ilyen kis ültetőkorongokban. az elültetésnél csak a meztelencsigákkal való hadakozás jelentett gondot, de mikor már szép nagyok lettek a levelek a kis szemétládák már nem bírták a tempót ,bocsánat minden állatbaráttól de a csigákkal nem nagyon tudok szimpatizálni és ezért pusztítom is őket ahogy csak tudom. szóval a háborút én nyertem meg mert igaz hogy 6 tövet ültettem el de csak 5 maradt meg ez azért nem olyan rossz arány.
A cukkinik meg szép lassan elkezdtek be érni, bár van egy tövem amin csak fiú cukkinik vannak az szépen virágzik , de nem hoz termést, de nem baj mert majd erről szedek a töltött cukkinivirágnak valót. Ja és beújítottam 4 tő törpepadlizsán tövet, és azok is nagyon szépen fejlődnek.
Az eddigi zöldségtermésből készült a képen látható töltött cukkini.Kép nélkül, cukkini főzelék.
A töltött cukkinit én így készítettem most el .
Hozzávalók : 3 db cukkini
20 dkg bacon
3 dl tejföl
30 dkg darált hús
1 kisebb fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
kakukkfű, só, bors,
Elkészítése: A hagymát az olajon megfuttatom, erre dobom a darált húst , amit
fehéredésig kevergetek. A cukkininek kikaparom a belsejét és azt is
a húsra dobom sózom ,borsózom , megszórom kakukkfűvel, és készre
párolóm. A bacont és a tejfölt egy késes robotgépben
turmixolom. Olyan kenhető legyen az állaga.Egy kerámia tálat kikenek
olajjal ,és erre teszem a cukkiniket. A húst visszatömöm
cukkinikbe majd ráteszek 2 kanál tejfölös krémet, és ráteszem a
kalapokat is 180 fokos sütőben kb 20-30 percig sütőm.

Bill Granger Most te főzz !

2011-04-21T18:17:00.005+02:00

Most vettem meg a Líra könyves boltban az eredeti ár feléért 3200 ft -ért, de ha itt veszítek meg még jobb áron lehet hozzájutni Még karácsonykor szerettem volna megvenni, de aztán el is felejtettem, meg őszintén sokaltam az árát, de így most a nyuszi hozta ajándékba :)

Cukkinis ,padlizsános rántotta medvehagymával

2011-03-25T10:36:00.003+01:00

Ne ez az a kaja amire azt mondhatom, Mert megérdemlem :)
A Lidlben igen kedvező áron vettem padlizsánt és cukkinit, a kertben pedig kihajtott a medvehagymám !!! Hurrá !!! Süt a nap TAVASZ VAN !!!!!!!!!
És hát a kertben is egyre több minden bújik ki a földből!!!
Hozzávalók : 2 db tojás
1 hagyma felkockázva
1 padlizsán kockákra vágva
1 cukkinin szeletelve
10 dkg füstölt szalonna kockázva
10 dkg parasztkolbász
2 ek tejszín
5-6 levél medvehagyma

Elkészítése : A szalonnát kisütöm, a kolbászkarikákkal majd rádobom
a hagymát, picit megpirítom
Most jöhet a padlizsán és a cukkini. A színek miatt nem
pucoltam meg őket csak nagyon alaposan megmostam.
Takarék lángon kb 5 percig párolom.
Majd a tejszínt kikeverem a tojásokkal, a zöldségekre öntöm
Nagyon gyenge lángon kevergetve megsütöm, én akkor szeretem, ha
egy kicsit olyan kocsonyás marad. A tetejét megszórom a csíkokra
vágott medvehagymával. A hajnalban kisütött zsemlével a tányéromon
kiücsörgök a teraszra és a napot élvezve szépen megreggelizek.
Egy pohár tejjel nekem maga volt a mennyország.

Tavasz !

2011-03-25T09:58:00.009+01:00

Ilyenkor sajnálom hogy nincs illatos blog mert a kikeleti bangitának hihetetlenül finom illata van

Szép lassan ,na jó nagyon lassan de sok medvehagymám lesz !!!!!
2 éve vettem 2 tő medvehagymát , beültettem a málna bokor alá szépen lassan
elkezdett terjeszkedni.

Pelyhes rozskenyér

2011-03-21T09:46:00.010+01:00

Ő a segítségem :)

Keresgéltem valami gyors rozskenyér receptet és itt ráakadtam erre a nagyon finom, tömör rozskenyérre.Egy szelettől már jól lehet lakni. Nem pontosan követtem a receptet nem tettem bele, lenmagot, és több fajta pelyhet használtam, a DM-ben lehet venni olyat amiben 5 különböző pehely van. A Corában meg olyan vörösáfonya lekvárt ami nem darabos mint az Ikeáé. Nekem mondjuk egy kicsit édes lett, nem vészes sőt a barátnőmnek nagyon ízlett, de azért a következő kenyérkémben csak 1 kanél mézet teszek . Érdemes kipróbálni.Kifejezetten gyors.
Hozzávalók: 8 dl rozsliszt
3 dl pehelykeverék
1 tk só
1 szódabikarbóna
1 dl vörösáfonya lekvár
1 ek nádcukorszirup v. méz
5 dl joghurt

A sütőt 175 fokra melegítjük .
A száraz hozzávalókat összekeverjük , majd egy másik tálban a joghurtot a mézet és a lekvárt is hozzá öntjük. A tálak tartalmát összekeverjük és egy sütőpapírral bélelt 1,5 literes szögletes formába kanalazom. Megszórjuk még pehellyel, és kb 1 órát sütjük.

Brassói aprópecsenye, mert szeretem

2011-03-12T20:04:00.012+01:00

Úgy 10 éve nyáron 40 fokban ,15 embernek csináltunk a sógornőmmel egy icipici konyhában Brassóit. Szívemnek, meg hasamnak igen kedves ételt akkor éppen nagyon utáltam. Most csak magunknak készítettem, így viszonylag gyorsan kész lettem vele.
Most olvastam hogy ez a kaja fent van a mit ne egyél étteremben listán, érdekes étteremben még sosem kívántam meg, ez olyan (csak otthon szeretem) kaja, mint a húsleves amit szintén nem ettem még étteremben.
A cikket olvasva két gondolatom támadt, persze egymásnak ellentétei,
1. Igen ezt én is így gondolom , mert a profit meg hogy tudunk
ügyeskedni elv azért ott van minden hol .
2. Ne legyünk már ennyire szemellenzősök, azért csak van olyan étterem
ahol normális ételeket adnak, normális áron.
Na de addig míg megtaláljuk azt az éttermet ahol bátran merünk enni Brassóit itt a házi változat !!!

Hozzávalók : 1 kg sertés comb
1 kg burgonya
2 ek zsír
2 ek majoránna
1 kk bors
1 kk kömény /Őrölt/
2 kk só
1 l olaj a krumpli sütéshez
1 csokor petrezselyem
1 fej hagyma
4 duci, vagy 8 kisebb fokhagyma

Elkészítése: A zsírban az apróra vágott hagymát üvegesre pirítom, majd belenyomom
a fokhagymákat. A combot ujjnyi vastag szeletekre vágom, és a
szeleteket szintén ujjnyi vastag csíkokra metélem. A húst rádobom
a hagymára sózom,borsózom majd meghintem a köménymaggal és a
majoránnával. Lefedem és szépen meg várom míg a saját levében
szépen lassan megpuhul, ha kell mindig öntök rá egy pici vizet,
de mindig csak picit, mert nem pörköltet készítünk./ ezt a nagyi
mondogatta mindig/ ! A mikor már puha a hús leveszem a fedőt, és
és kevergetve egy picit megpirítom.
Közben a krumplit hasábokra vágtam és szép pirosra sütöm, majd egy
szalvétával bélelt tálba szedem, mikor kisült az összes krumpli
összekeverem a hússal és gazdagon megszórom petrezselyemmel.
Tejfölös uborkasalátával tálalom.
Ja igen az uborkasalátába én nem szoktam vizet tenni, ez csak azért mondom mert múltkor rá csodálkoztak. Tehát 3 uborkát legyalulok, sózom, fokhagymát nyomok rá, teszek rá 1 ek ecete ,1 ek cukrot,összekeverem, hogy ne ropogjon a cukor a fogam alatt és 3 dl tejfölt öntök még rá, és kész.

Krémes Litauszki Zsolt receptje alapján

2011-03-12T15:14:00.011+01:00

Hát kérem szépen ez a krémesek krémese !!!!!
Elkészítettem Litauszki Zsolt receptje alapján és valami fantasztikus lett.
A tésztája is nagyon finom volt, de én nem nyújtottam ki olyan vékonyra, a következő alkalommal megpróbálom. Akinek van ideje és sok, sok tojása és egy hadsereget vár vendégségbe az bátran készítse el ezt a nagyon finom édességet. A krémesre itt találtam. A receptre pedig itt
A recepten semmit nem változtattam , de ha csak magunknak készítem megpróbálom a feléből elkészíteni a krémest.
Mindent úgy csináltam ahogy a receptben meg van adva kivéve hogy nekem nem volt hőmérőm, így a krémet csak érzésre főztem ahogy a többi tojásos krémnél szoktam, hogy olyan legyen mintha puding lenne. A sütőmön a hőmérsékletet 5 fokonként lehet beállítani, így 163 fok helyett 165 fokon sütöttem. A tésztát pedig én kb 5 mm vastagra nyújtottam ha tudjuk akkor nyújtsuk vékonyabbra, bár mindenkinek ízlett, hogy a tészta vastag volt.
A tésztát amikor megkenjük tojással vigyázzunk hogy a tészta szélére ne menjen a tojásból, mert akkor a tészta nem fog szépen levelesedni, mert a tojás összeragasztja.

Lazacos Gratin Dauphinois

2011-03-01T10:05:00.006+01:00

Na milyen előkelő neve van , pedig mondhatjuk úgy is hogy francia rakott burgonya .
Tehát az alap a nagy kedvenc a tejszínben sült burgonya, csak most tettem közé néhány szelet lazacot is. Sajnálom hogy nincs illatos blog mert amikor a krumpli elkezd sülni, olyan fantasztikus illat van hogy ilyenkor nem is kell szólni, hogy kész az ebéd, mert mindenki ott toporog a sütő előtt.
Hozzávalók : 1 kg burgonya
0,5 l tejszín
2 gerezd fokhagyma
3 szelet lazac
20 dkg reszelt sajt
1 kk reszelt szerecsendió
pici vaj a tál kikenéséhez

A burgonyát megpucolom, majd nagyon vékonyan felszeletelem, az eredeti recept
szerint, ki kell áztatni belőle a keményítőt, én ezt úgy szoktam , hogy vízbe áztatom,, majd saláta centrifugában "megszárítom",
lábasba szórom, ráöntöm a tejszínt, belenyomom a fokhagymát, majd sózom, és szerecsendiót
reszelek bele. Félig megfőzöm. A sütőt 200 fokra melegítem, majd a kivajazott jénaiba egyenletesen szétterítem a burgonya felét. A lazac szeleteket kockákra vágom
és a krumplira rakosgatom majd befedem a maradék burgonyával. Rászórom a reszelt sajtot és kb 45 perc alatt szép pirosra sütöm. Friss salátával tálalom.

Csingiling torta

2010-11-21T18:54:00.007+01:00

Fanni idei szülinapi tortája.
Fanni kedvenc színe a rózsaszín aminek természetesen a tortán is meg kellet jelenni.
Most először csináltam én a fondantot. Kiskuktának örök hálám érte !!!!
Még nem teljesen tökéletes , de a kezdetek biztatóak .
A torta maga 1 csokis és egy sima piskótából volt összeállítva , a krém is kétféle volt,egy csokis és egy málnás .
Recepttel majd holnap jövök .
És itt a kis ünnepelt !!!!

Pókember a Dobostortán

2010-11-02T15:30:00.003+01:00

Ezt a tortát Andrénak készítettem. Az alap a szülinapos kedvenc tortája a Dobostorta .
Nem mondom hogy egy ripsz-ropsz torta, de megéri a fáradságot mert nagyon finom a végeredmény .

Ma amikor a vajkrém olyan természetes szinte hihetetlen elképzelni, hogy 1885-ben a világkiállításon mekkora sikert aratott Dobos C. József ezzel a vajkrémmel. A hagyomány szerint a vajat köpülő fiúnak köszönhetjük ezt a finom krémet , mert vaj köpülés közben véletlenül só helyett cukrot öntött a köpülő edénybe, a mester a helyett,hogy kidobta volna a vajat felhasználta a krémkészítésére.
Sokan próbálták utánozni sikertelenül. Az eredeti Dobos tortákat sózott jég között fadobozókban szállították számos európai cukrászdába. Dobos C. József 1906-ban adta csak át az eredeti receptet a Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestületnek, így minden ipartestületi tag azt szabadon felhasználhatta, és így jutott el szépen a háziasszonyok hoz is.

Én Lajos Mari 66 torta című könyvéből szoktam elkészíteni a tortánkat.
A tésztához : 9 tojás
70 +140 g porcukor
só, 180 g finom liszt / komáromi sütemény liszt /
50 g vaj
Elkészítés:
A tojások sárgáját habosra keverjük a 70g porcukorral, majd a tojások
fehérjéből kemény, fényes habbot verünk és apránként hozzá adjuk a
140 g porcukrot, nagy , széles mozdulatokkal, hogy ne törjük össze
a habot a tojássárgás masszához keverjük felváltva a liszttel.
A végén a folyékony, de nem meleg vajat is a masszába keverjük.
Na itt jön a pepecselős rész! A tortaforma alját beborítom
a sütőpapírra és 8 db korongot sütök 220 fokon kb 8-10 percig,
minden kisült korongról gyorsan még melegen lerántom a a papírt.
Krém :
6db tojás
250 g porcukor
30 g kakaó /nem cukrozott/
200 g étcsokoládé
300 g lágy vaj
1 vanília kikapart belseje
Vízgőz fölött habosra keverjük a tojásokat a porcukorral, majd a kakaóval
aztán kihűtjük . Nem is hinnék milyen sok krém lesz ettől hogy vízgőz fölött
verjük habosra. A csokit felolvasztjuk,félre tesszük majd a vajat habosra
keverjük a vaníliával és a porcukorral. A vajhoz keverjük a csokoládét
és apránként a kakaós masszát, majd betesszük a hűtőbe legalább 1 órára.
Utána összeállítjuk a tortát.
Nálunk most a torta tetejére a Pókember mászott az ünnepelt nagy kedvence.
Ismét jókat szórakoztunk a torta díszítése közben a lányokkal :)
Olyan igazi nem szabályos otthoni torta sikeredet ismét. A szülinapos ragyogó
arca pedig igazi jutalom volt!

Segítségeteket szeretném kérni!!!

2010-09-19T09:27:00.005+02:00

A segítségeteket szeretném kérni, tavaly készítettem egy kakukkfűves kanalast, és én buta nem mentettem el, és még a receptet sem írtam le . Sajnos elfogyott és most szeretnék még készíteni, de a receptet sehol sem találom . Aki ismeri a receptet kérem írja meg hogy hol találom meg. Köszönöm a segítségeteket előre is.

Két - tésztás szilvás lepény Gourmandulától

2010-08-31T16:55:00.011+02:00

Ilyen időben ki ne vágyna valami finom süteményre olyanra ami mellé el lehet szürcsölgetni egy bögre jó forró teát na jó az én esetemben tejeskávét.
Ez az a süti amivel nagyon megkínlódtam , nem a tészták bonyolultak, szimplán én voltam nagyon nagyon amatőr, de nem adtam fel tudtam az a süti aminek ilyen illata van sülés közben és még félig nyersen is isteni az íze annak egyszer csak sikerülnie kell.
Gourmandulánál találtam ezt a receptet már két éve és minden szilva szezonban neki futok, többször is mert utánozhatatlanul otthon íze van . A hiba amit az elején elkövettem az az volt, hogy kisebb tepsit használtam hozzá, és e miatt az alsó tészta vastagabb lett, és nem sült át. Tehát a sütőhöz adott tepsit tessék használni .
Kicsit változtattam a recepten de csak éppen hogy .
Hozzávalók: Alsó tészta : 30 dkg liszt
20 dkg vaj
6 dkg cukor
0,5 dl teföl
2 db tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1/2 vanília kikapart belseje
A hozzávalókat beledobom a késes robotgépbe és amikor összeállt a tészta
fóliába csomagolom és megy a hűtőbe.
A míg a tészta a hűtőben csücsül addig kimagozom a szilvát kb 1 kg-ot , és elkészítem a süteményt beborító másik tésztát.
Takaró hozzávalói : 3 db tojássárgája
10 dkg cukor
1,5 dl tejföl
5 dkg rétesliszt
5 db tojásfehérje
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverem, majd beleöntöm a tejfölt és utána a lisztet ezzel is keverem egy kicsit. Egy másik tálban a a tojásfehérjét kemény habbá verem és adok még hozzá 1-2 ek cukrot. A tojáshabba beleöntőm a tojássárgás keveréket, és óvatosan összekeverem.
Az alsó tésztát a tepsiméretére kinyújtom ,a tepsit sütőpapírral bélelem és a tésztát beleteszem. Villával megszurkálom. A tésztára rakosgatom a félbe vágott szilvákat héjával lefele. Megszóróm kb 10-dkg babapiskóta morzsával 10 dkg cukorral amit 2 ek mézeskalácsfűszer keverékkel össze kevertem , betakarom a másik tésztával, nem baj ha a szilvák itt ott kikandikálnak.
175 fokos sütőben a sütő alsó sínén 30 percig sütőm.
Még melegen porcukorral megszórom .

Tonhal steak céklás körettel zöldfűszeres öntettel

2010-08-20T15:22:00.010+02:00

Jó hosszú a cím , de hát ez van !
Napokban belebotlottam egy gyönyörű steakbe igaz nem marhából volt hanem tonhalból!
Már többször szemeztem vele, de most már úgy éreztem itt az idő hogy kipróbáljam .

Körethez :
2 db burgonya
2 db cékla
20 dkg borsó
20 dkg kukorica
1 db lila hagyma
só, bors
A körettel kezdem a főzést megpucolom a zöldségeket, majd a vajat felolvasztom, sózom
és a céklát belekarikázom kb 10 percig párolom ezután rádobom a karikára vágott hagymát, és burgonyát. Ezzel is kb 10 percig párolom, ezután dobom rá a jelen esettben fagyasztott zöldborsót, és kukoricát. / én mindig folyóvízben lemosom a mirelit zöldségeket így még véletlenül sincs hűtőszaga /
a borsóval és kukoricával is kb 10 percig párolom. Ezután készítem a szószt.

Szósz :
4 db nagy levél bazsalikom
4 db nagy levél zsálya
8 db citromfű
1 ek friss kakukkfű
2 ek snidling
1/2 csokor petrezselyem
5 dkg vaj
1 ek liszt
2 dl tej
só, bors

A vajat felforrósítom , majd picit megsózom beleteszem a lisztet állandó keverés közben hozzá öntöm a tejet és beleszórom az apróra vágott zöldfűszereket.
Még sózom és ha túl sűrű akkor adok hozzá még tejet.
Ezután készítem el a steakét
Hozzávalók :
2 db tonhal steak / gyárilag szépen szelve /
5 dkg vaj
só
A vajat felforrósítom és mind két oldalán kb 5 percig sütöm. mindig azt az oldalát sózom ami éppen felfelé van.
A tányérra rakom a köretet arra rá öntöm a szószt majd megkoronázom a steakkel.
Jó étvágyat !

Tudom tudom még tomból a nyár csak hogy én most ütköztem bele ebbe a igencsak ötletes padba . Természetesen egy síbolt előtt ! Isteni újra hasznosítás !!!!

Duci hercegnő

2010-08-04T09:14:00.004+02:00

Keresztlányomnak készítettem ezt a tortát.
Hercegnő torta alapja Madeira-piskótatorta, ez a torta fajta alkalmas arra, hogy
faragjuk, mert elég tömör, hogy képzeletünk szerint alakítsuk .
20 cm átmérő
350 g liszt
1/2 cs sütőpor
285g cukor
285g puha vaj
5 db tojás
3 ek tej
1 citrom reszelt héja
1/2 vanília kikapart belseje

Elkészítése:
A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, majd beleszórjuk a citromhéját és a vaníliát kicsit keverünk rajta, majd hozzá adjuk a vajat, ezzel is keverünk, apránként a lisztet is beleszórjuk . Jó alaposan kikenünk egy kuglóf formát , és 150 fokon 1 1/2 órán át sütjük.
Eper krém:
1/4 l tejszín
1 rúd vanília
4 tojássárgája
100 g cukor
250g vaj
100 g eper /szitán áttörjük, /
A tejszínt lassan közepes lángon felfőzzük. Hozzáadjuk a ketté vágott vaníliát.
A tojássárgáját egy fémtálba tesszük és hozzáadjuk a cukrot. Habverővel fehéredésig
verjük. Állandó keverés mellett hozzáöntjük a forró tejszínt. A tojásos tejszínt visszaöntjük a lábasba és gőzfőlőt állandóan keverjük míg szépen besűrűsödik .
Levesszük a gőzről és megvárjuk míg kihűl. A szobahőmérsékletű vajat nagyon habosra
kikeverjük még géppel is 10 percig keverjük. A kihűlt vanília krémet folyamatosan
a vajhoz adjuk, majd belekeverjük az eperpürét is, ha nem használjuk fel azonnal betesszük a hűtőbe, és csak felhasználás előtt vesszük ki.
Én ennek a mennyiségnek a dupláját használtam .
A tortát 3 részre vágtam és megkentem a krémmel,kívül belül.
A tortára borítottam a kb 2-3 mm vastagra nyújtott fehér cukormasszát.
És feldíszítettem a szoknyát. Másik adag masszából megformáztam a hercegnőt, és beleszúrtam egy hurkapálcikát és ezzel a tortára erősítettem.

Dinnyés falatkák és többi vendégvárók

2010-08-01T18:23:00.024+02:00

Vendégeket vártunk, és sokat töprengtem mi is legyen a menü. Ez most nagyban függőt az időjárástól is hideg lesz vagy kánikula, esik vagy nem esik ?
Aztán végül olyan ételeket válogattam össze amiket előre el lehetett készíteni és mikor itt vannak a vendégek csak készre sütöm őket, így így én is tudtam mindenkivel beszélgeti , a keresztgyerekeimmel játszani, sőt 1-2 jó kis Cluedos nyomozgatás is belefért a napba.
Hát a menü ilyenre sikeredet.
Menü:
Dinnyés fetás falatkák
Perec
Gyümölcsös női szeszély
Gyümölcsleves
Töki pompos
Paradicsom torta
Grillezett zöldségek csirkével

Gyümölcsös női szeszély

Gyümölcsös női szeszély
4 db tojás
4 ek forró víz
20 dkg cukor
1 vanília kikapart belseje
32 dkg liszt
1 zacskó sütőpor
8 dkg olvasztott vaj
8 ek tej
csipetnyi só
1 citrom reszelt héja
1 kg vegyes gyümölcs / ha fagyasztottat használok akkor azt szűrön alaposan
lecsöpögtetem /
20 dkg cukor
4-5 ek lekvár

Elkészítése: - A sütőt 200 fokra melegítem.
A tojásokat szétválasztom és a sárgáját a cukorral és a forró vízzel
fehéredésig kikeverem, majd beleteszem a vanília kikapart belsejét,
a citrom lereszelt héját. A lisztet és a sütőport összekeverem.
A tojásos masszához keverem a kihűlt olvasztott vajat, és 8 ek tejet
ezután apránként a sütőporos lisztet is hozzákeverem.
Egy nagyobb tepsit kibélelek sütőpapírral és a masszát belekanalazom.
és szépen elsimítom a tésztát a tepsiben. 15 percig elősütöm.
Én a sütőhöz adott magasabb tepsit szoktam használni.
A míg a tészta sül a tojásfehérjékből csipet sóval és a cukorral
nagyon kemény habot verünk. A gyümölcsöt megmosom és alaposan
lerázom róluk a vízet, ha kiolvasztom akkor azt már a tészta
készítése előtt alaposan kicsöpögtetem, hogy ne áztassa át a
tésztát.
Mikor a tészta megsült a sütőt hőmérsékletét 150 fokra csökkentem.
A tésztát bekenem a lekvárral és pár percre visszateszem a sütőbe.
Mikor kiveszem rászórom a gyümölcsöket , és gyümölcsökre kenem
a tojáshabot , és beteszem a sütőbe még kb 20 percre.
Mikor letelt az idő megvárom hogy kihűljön és egy nagy késsel
felkockázom.

Dinnyés falatkák

A dinnyés falatkáktól egy kicsit féltem, mert a
nagyon sós és nagyon édes íz így együtt nem biztos hogy mindenkinek ízlik, de szerencsém volt,
vagy nagyon éhesek voltak, de pillanatok alatt elfogytak a golyók .
Hozzávalók :
1 db görögdinnye
1 db sárgadinnye
1 db zöld húsú sárgadinnye
30 dkg feta, vagy krémfehérsajt
A dinnyéből karalábévájóval ki golyókat készítek, majd a sajtot kiskockákra vágom
és egy fogpiszkálóra feltűzők egy dinnyegolyót és utána jöhet egy fetakocka.
Egy tálon elrendezgetem és a vendégek érkezéséig hűtőbe teszem.

Perec

Mindig nagy sikere van a perecnek, kicsik és nagyok egyformán nagy élvezettel majszolják .
Perec : 50 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
1 ek cukor
1 dl olaj
+ 1 db tojás a tészta kenéséhez
Sós mázhoz : 2 ek só
3 ek liszt
és annyi vizet teszek hozzá, hogy olyan tejföl sűrűségű masszát kapjak
Elkészítés:
A tejet meglangyosítom és belemorzsolom az élesztőt megszórom a cukorral
letakarom és felfuttatóm. A lisztet beleszórom a dagasztógép táljába
utánaöntöm az élesztős tejet, majd az olajat és addig dagasztom a géppel
amíg nem ragad az oldalához már a tészta. A szép sima tésztát letakarom
és kb 30 -40 percig kelesztem.
A sütőt 230 fokra melegítem .
Mikor megkelt a tészta vastag hurkává sodrom az egész tésztát és kb 1cm
vastag korongokat vágok belőle hurkákat sodrok belőle és pereccé formálom
őket. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom és lekenem a tojással.
10 percig sütő , majd kiveszem és megkenem a sós masszával , visszateszem
még kb 6-7 percre.

Egy kis zene

pizzasütő kő

2010-07-08T20:54:00.003+02:00

Nem tudom érdekel-e valakit de most a Tchibonál lehet venni pizzasütő követ,/schamott/
mérete 38x30x2 van hozzá kis falapát is amivel a be illetve ki lehet venni a kész pizzát, és kenyeret. Már régen kerestem, de eddig nem találtam sehol .Kenyeret is lehet rajta sütni, és azt mondják olyasmi lesz a tészta mintha kemencében sütöttük volna, ezt egyszer Jamienél is hallottam . 9990 ft Más konyhai kütyűt is kínálnak érdemes most a honlapjukat át nézni. Sem barátom sem ismerősön nem dolgozik náluk csak azért írtam hátha más is kereste már . Kép a prospektusból.

Hatos fonásu kakaós kalács

2010-06-23T19:07:00.009+02:00

Ez a kép egy elmaradás itt mutattam meg lépésenként a fonást és ilyen a kész kalács.Szóval Moha elnézést de most pótoltam :)))
Nem tudom mért de valahogy mindig úgy alakul a kalács sütésem, hogy estére leszek kész vele és akkor nem jó már lefotózni , viszont reggel igen nehéz a családnak azt mondani, hogy ne egyenek belőle így a fotózás mindig elmarad, de most résen voltam és sikerült :))))

A kalács receptje pedig itt
Most viszont úgy készítettem, hogy a kalács tésztáját feleztem és kb 3-4 ek kakaóporral/ cukrozatlan / gyúrtam össze a kelesztés után.
Szeretem ahogy a kakaós rész kacskaringózik a kalácsban, és hogy van olyan szelet ami nagyon kakaós és van olyan ahol szinte nincs is kakaós rész.
Most nem volt itthon ,de tésztába darabolt aszalt gyümölcsöket is szoktam a tésztába belegyúrni, nagyon finom amikor a narancs, eper, ananász, mangó
cseresznye darabokra ráharap az ember.

Cseresznyés gazpacho

2010-06-11T17:43:00.003+02:00

Meleg van ! Valami hűsítőre vágytam , de nem édesre inkább sósra.
Blogokat böngészve akadtam erre az igazán finom , gyors, hideg ,leves féleségre .
Mikor az összetevőket olvastam egy kicsit fura volt, de így utólag be kell látnom kár volt kételkednem benne.
Hiába veszek szép cseresznyét a családi rostán nem minden szem megy át, na ezeket én szoktam megenni. Nincs semmi baj velük de nem olyan piros, vagy az egyik fele nyomott, vagy vagy... mindig van valami amiért nem ették meg, na akkor jön anya és eltünteti a kiselejtezett szemeket. Szóval ebből a maradékból készült ez a gazpacho.

Hozzávalók : 400 g kimagozott cseresznye, vagy meggy
40 ml olaj
20 ml rizsecet
50 g kenyér
só, bors,
2 dl szénsavas ásványvíz
A hozzávalókat összekeverjük és betesszük a hűtőbe, eredetileg 12 órára /én csak 2
órára / . Majd kivesszük és összeturmixoljuk, le lehet szűrni is, de én így szűretlenül jobban szeretem.
Hát ennyi ! Jégkockákra öntjük és mentával díszítjük.

Víz az úr

2010-06-06T11:11:00.004+02:00

A férjem készítette ezeket a képeket tegnap dél körül. Ilyenkor érzem azt mi emberek csak pici porszemek vagyunk.
Aki teheti legalább egy telefonálással segítse azokat a családokat akiket a víz kitúrt az otthonából.
Hívja a Nemzeti Segélyvonalat! A 1752-es emeltdíjas hívószámú nemzeti segélyvonal hívásával 250 forint adományozható a májusi ítéletidő károsultjai számára.

A hatos fonás lépésről lépésre

2010-06-05T20:31:00.004+02:00

Szeretném bemutatni a hatos fonást lépésről lépésre.
A tészta bármilyen kedvenc kalácstészta lehet.
6 rudat sodrunk belőle és felül egy kicsit összecsípjük őket.
Majd szépen elrendezzük a hurkákat .
Amikor először csináltam, a gépet a deszka mellé raktam,és így próbáltam a lépéseket követni, nagyon jót szórakoztam közben igaz , másnap a férjemnek egy kicsit át kellet porszívóznia a gépet. Az első próbálkozásnál érdemes akkor csinálni, mikor a család nincs otthon :)
Jó szórakozást mindenkinek !

Először a jobb szélső hurkát átteszem baloldalra, és a bal oldali hurkát pedig jobbra, a másik hurka alatt.

Most a középen lévő négy hurkát ketté választom, és a felső hurkát lehozom középre.

A jobb oldalon felülről a második hurkát átrakom balra.

Most a jobb felsőt hozom le középre.A középen lévő 4 hurkát mindig ketté választom, 2-2 hurkára.

A bal oldalon felülről a 2.hurkát átrakom jobbra.

Most baloldalon lévő felső hurkát lehajtom középre.

Tehát mindig a második hurkát hajtom át a másik oldalra, és felsőt hajtom le középre, és így folytatom .

Kisföldlakó :))))

2010-06-01T20:40:00.005+02:00

Tudom ,tudom, ez nem főzés, de amikor autókáztam és az Mr2-ön meghallottam hát a gyomrom összerándult , nekem nagyon tetszik !!!!!!!!!!!
Jó ilyen zenét is hallgatni :)))))

Juhtúrós kolbászos tészta avagy éhes vagyok gyorsan valamit!!!

2010-05-29T15:02:00.006+02:00

Ma nem szerettem volna sokáig a konyhában lenni, ezért valamilyen tésztát gondoltam ki , de a hagyományos tésztasalátámhoz szinte nem volt itthon semmi.
Így megnéztem mi van itthon és abból raktam össze valamit, hát a család rábukott:))
Hozzávalók : - 30 dkg juhtúró
3 ek tejföl
10 dkg szalonna
15 dkg házi szalámi
2 srépa
20 dkg borsó
30 dkg tészta
1 csokor újhagyma
1 gerezd fokhagyma

- A vizet felteszem forrni.
- A szalonnát nagyon kis kockákra vágom,és szép lassan
megpirítom. Majd rádobom a hagymát
utána vékony szeletekre vágott srépát, a borsót, kb 5 percig
párolóm őket, majd hozzáteszem a kockára vágott szalámit
és egy kicsit pirítom, lehozom a tűzről és belenyom a fokhagymát.
Ezután jöhet a juhtúró, és a tejföl. Jó alaposan átkavarom majd beleöntöm
a már kifőtt tésztát.
Csak a tészta vizébe tettem sót, mert a szószban sós volt a szalonna,
a juhtúró, és a szalámi is.

Körözött kérdés!

2010-05-27T17:27:00.009+02:00

Szepyke egyszer beszámolt arról, hogy Nigella milyen furán készíti a körözöttet.
Rá kellet jönnöm, ebből is rengeteget féle létezik.
Ha jól belegondolok én is kétfélét készítek, mert az egyik juhtúrós a másik tehéntúrós. Mindig egyszerre készítem, mert a férjem a juhtúrósat szereti a kislányom, meg a tehéntúrósat:) a nagylányom és én meg jól járunk, mert mi mind a kettőt:))))
Emlékeimben még igen élénken él a menzás körözött azzal a kemény fehér túró pöttyökkel,meg a darabos őrölt paprika flitterekkel:) de uzsonnára már olyan éhesek voltunk, hogy
még repetát is kértünk belőle:) Jaj és azok a jó kis zsíros deszkák lila hagymával:)
Istenem milyen hagyma szaga volt mindenkinek:)na azt már felsőben senki nem ette meg:) nem lett volna romantikus az esti séta hazafelé az éppen aktuális nagy Ő-vel :)))

Kíváncsi vagyok ti mit raktok még a túróba, vagy mit nem:)
Az én verzióm : Hozzávalók : 30 dkg juhtúró vagy tehéntúró
10 dkg puha vaj
3 ek tejföl
1 ek mustár
1 ek reszelt hagyma
1 ek őrölt paprika
1 kk őrölt bors
1 kk őrölt, vagy egész köménymag
ha tehéntúróból készítem akkor egy pici só
ha van apróra vágott snidling
Elkészítése :
Az elkészítése előtt legalább 1 órát a konyhapulton
hagyom az összes hozzávalót, hogy a túró, és vaj is jó
puha maradjon. Ezután a túrót, vajat, a tejfölt, és
a mustárt egy villával összenyomkodom, majd a többit is
hozzá adom, és tovább keverem . Hát ennyi :)
A tehén túrósnak kell legalább egy éjszaka, hogy
hogy ízek jól összeérjenek. A juh túrós az azonnal
nagyon intenzív ízű.

Saltimbocca, " ugorj a számba !!!!"

2010-05-26T11:33:00.007+02:00

És tényleg ugrik !!! :)))
Szeretem , mert, gyors, finom, nagyon nagyon finom ,és egyszerű.
És csoda szép még nyersen is :)!!!
Nem igen foglalkoztam az olasz ételekkel mert én is azt a téves képet alakítottam ki magamban, hogy az olaszok a tésztákat variálják , és én nem igen rajongok a tésztákért, jegyzem meg ez is kezd változni, mint annyi minden az ember életében.
Egyszerűségében tökéletes ez az étel, ami viszont kell hozzá, az friss zsálya.
Sajnos a tegnapi jégeső nagyon elverte. Keresgélni kellet az olyan leveleket amiket
a jég nem lyukasztott ki, de találtam :)
Azért is szeretem, mert elkészíthető csirkéből, pulykából, sertésből, és borjúból is.
Hozzávalók :
- 8 szelet hús amit kicsit szétlapogatunk/ Karaj, szűzpecsenye, csirke
és pulyka mell /
- 8 szelet nyers füstölt sonka
- 8 nagy levél zsálya
- 4 ek vaj
- 4 ek olaj
- 2 dl száraz fehérbor
Elkészítés :
A húsra fogpiszkálóval rászúrjuk a sonkát és a zsályaleveleket.
Az olajat és a vajat felforrósítjuk és a húst a zsályás oldalával
lefelé beletesszük. Oldalanként kb 3 percig sütjük. Kivesszük
és letakarva melegen tartjuk addig, míg a többi húst is ki sütjük.
Amikor minden húst megsütöttünk , kiöntünk az olajból annyit, hogy
kb 2ek-nyí maradjon a sütőben , majd felöntjük a borral és
beforraljuk mártást.

Az elkészítés kb 20 perc isteni gyors vacsora. Csak arra figyeljünk, hogy inkább
a család várjon az ételre mint az étel a családra.

Egy kis zene csak úgy !!!!!!!

Kínai ropógos sertéscsíkok

2010-05-25T18:17:00.013+02:00

Nagyon sokáig nem szerettem a kínai kaját, mára ez megváltozott.
Talán rossz helyen próbálkoztam vele először konkrétan úgy 7 -8 éve Szentendrén volt egy étterem, azóta bezárt, most azt hiszem Mediterrán étterem lett, na ott olyat ettem ami sokáig elvette a kedvemet, hogy újra próbálkozzak. Férjemmel
Németországban beültünk egy ottani Kínai étterembe, és mit mondjak hát elámultam:)
Na azóta is keresem az itthoni megfelelőjét. Vannak jó helyek, de az igazít még keresem.
Aztán megvettem a Tv paprika Egy falat Kínát.
Ez a recept is onnan van. Nekünk nagyon ízlett, bár változtattam rajta, mert ott marhából készítették, és cukrozták / nekem nagyon soknak tűnt 3 ek porcukor/
Ja és nem volt itthon fekete rizsecet, csak fehér, és szójaszószból világos helyett csak sötét volt. Itt most azt írom le én hogyan készítettem .
Hozzávalók :
400g szűzpecsenye / vagy karaj /
2 db tojás
fél tk só
3 nagy srépa vékony csíkokra vágva
4 ek kukoricaliszt
olaj a sütéshez / kb 3dl/
3 szál újhagyma csíkokra vágva
1 fokhagymagerezd finomra aprítva
3 ek rizsecet
3 ek szójaszósz
Elkészítés :
A húst vékony csíkokra vágom, majd a tojásokat , a lisztet és a sót
összekeverem, és ebbe beleöntöm a húscsíkokat. Jól átkeverem, hogy a
massza mindenhol jól beborítsa a húst, nem vastagon, csak éppen hogy.
Majd a forró /180 fokos/olajban 4-5 percig süssük . Keverjük , hogy
szétváljanak a csíkok. Szedjük ki, és tegyük helyére a srépát 1-2 percig.
Ezt is szedjük ki.
Az olajból annyit öntsünk ki, hogy kb 2 eknyi maradjon a sütőben.
A maradék olajra rádobjuk a hagymát egy picit pirítjuk , utána jön
a fokhagyma, és rögtön utána öntsük az ecetet, majd a szószt.
Mikor már nem sistereg dobjuk vissza a húst és a répát.
Hát leírni hosszabb ideig tartott mint elkészíteni, aki szereti, az tehet bele 1-2
csili paprikát ,vagy Erős Pistát. Köret természetesen rizs volt.

Amíg a írtam addig kint igen sok m inden történt,hatalmas szélvihar jött utána leszakadt az ég, jég formájában, kb 20 percig tartott, de a teraszon szabályosan hömpölygött a víz.
Utána nem sokára kisütött a nap és megjelent egy csoda szép szivárvány .
A virágok szegények viszonylag jól bírták a megpróbáltatásokat.
Hát eddig érdekes tavaszunk volt.

Tavaszi zöldborsóleves

2010-05-23T12:07:00.012+02:00

Nagyszüleim

Számomra akkor indul az igazi tavaszi főzőcskézés mikor az első kiló borsót a teraszon
elkezdem pucolni. Ez mindig a nagyit juttatja az eszembe, kislány koromban vele pucoltam a borsót a teraszon:) ő és a nagyapám korán kimentek a piacra és mire én felébredtem ő már a teraszon ült és pucolta a borsót, ilyenkor mindig csatlakoztam hozzá:) Emlékszem a zöldségeket egy régebben kenyér kelesztésére használt kosárban tárolta a pince lejáróban , hű ott még nyáron is isteni hűvös volt.
A levest a mai napig úgy készítem ahogy ő szokta.
Az igazán zsenge borsót nem is nagyon kell főzni, inkább csak dinsztelni.
Hozzávalók: 1,kg borsó
2 db srépa
1 db frépa
1 ek zsír
Csipetkéhez: 1 db tojás
3ek liszt
Elkészítése:
- A répákat megpucolom, majd vékony karikákra vágom
- A zsírt egy lábasban felforrósítom, majd rádobom a répákat
és párpercig kevergetem, ezután a megpucolt borsót is rádobom
majd egy picit kb 2 ek vizet teszek bele, sózom és kb 10 percig
párolom, ha elég puha felöntöm 2 l vízzel és gyorsan felforralom.
- Közben elkészítem a a csipetkét. a tojást felverem villával
és hozzáadom a lisztet, kicsit sűrűbb legyen mint a nokedli tészta
olyan legyen, ha deszkára kitesszük ne folyjon szana-szét.
- Mikor a leves forr egy deszkát teszek a lábos tetejére, rá öntöm
a tésztát és egy kés segítségével a levesbe szaggatom.
Nem szoktam rántani, mert a csipetkétől így is szép sűrű lesz.
A tetejét finomra aprított petrezselyemmel szórom, és egy kanálka
tejföl kíséretében tálalom.

Magos, korpás rozskenyér

2010-05-22T09:19:00.013+02:00

Lassan 2 éve hogy ráakadtam a DNK kenyér receptjére Latsiának hála érte .
Pedig régebben a kenyér készítése olyan csodának tartottam amit egy konyhai sütőben nem lehet elkészíteni. Pláne amit Czifray István szakácskönyvében olvastam, igaz a könyv címe is misztikus Magyar Nemzeti Szakácskönyve ,magyar gazda aszszonyok szükségeihez alkalmaztatva . /betű szerint másolva/
Itt leírja milyen a jó kenyér :
" Jó kenyérnek azt tartjuk, melly domború, héjja se nem ígen lágy, se nem
felette kemény;sárga vagy barna, de nem fekete égett; nincs elválva a
bélétől;a béle szivós ,és nem morzsolódik; ha a bélét benyomják , ismét
felduzzad magától; inkább apró sűrű, mint igen lyukacsos; jó izű, s még
több napok mulva sem savanyú; a tejet feliszsza , mint a 'spongyia'; ha
a fenekét megütik ököllel az egész kenyér egyaránt megrendül."
Az otthon sütött kenyerek tényleg tudnak ilyenek lenni :))))
Na jó itt még nem estem pánikba, de amikor ezt írta hát elment a kedvem :)
"Éjfél után két három órakor fel kel a' gazdaszszony, megnézi a ' kovászt,
s ha közel van ez a megkeléshez, s repedezni kezd, tüzet rak, s dagasztani
való vizet melegít , és sót olvaszt bele. A melly víz inni legjobb,sütni is
legjobb;a kútvíznél jobb a' forrás víz." utána itt leírja hogy kell dagasztani,
és keleszteni
" Másfél vagy két óra mulva ismét talpára áll a gazdaszszony, és sorba rakja a
meleges szakasztókat....
A fűtésben abban áll a legnagyobb mesterség, a fa a kemenczében mindenfelől
egyszerre lángolván a kemenczének minden részeit egyaránt melegítse. "
Hát olvastam és megmondom őszintén szeretem a családomat, na de hajnalban kelni
na azt azért nem :)
Anyósom is sokat mesélt, hogy az ő anyukája hogyan csinálta a kenyeret na ott is két
dolog szerepelt, hajnali kelés, és kemence .
Igen tudom a kemencében sült kenyérnél nincs jobb de hát a házunk már áll és amikor
építkeztünk még eszembe sem jutott hogy én majd valaha az életben kenyeret fogok sütni, de az élet másként alakult . A közelünkben volt egy közért ahol isteni finom friss kenyeret lehetett kapni, de sajnos bezárt:( és utána valami borzalmakat tudtam csak venni és akkor a blogokon barangolva ráakadtam a CSODÁRA akiknél olvastam ott mindenki nagyon nagyon meg volt elégedve a kenyérrel, és amikor én is elkészítettem olyan volt amit gyerek koromban Erzsébeten a Vécsey utcában lévő pékségből hoztam.
Ott hatalmas 2 kg os kenyeret lehetett kapni. Mindig forró volt,és mire haza értem vele a sarka valahogy mindig elfogyott:)Mára ez a pékség is bezárt :( az épület meg eladó:(
Száz szónak is egy a vége szeretem ezt a receptet:) És most már hogy az alap receptet sikerült jó begyakorolni, szoktam variálni is.
Ez a recept is egy ilyen variáció.

Hozzávalók : - 1 pohár /2,5dl/ kenyér liszt
- 1 pohár rozs liszt
- 1 pohár korpa
- 1 pohár tönköly liszt
- 1 langyos víz / nem csap víz én Janát szoktam használni /
- 1 pohár tej
- 25 g friss élesztő
- 2kk só
- 3 ek mag keverék / szezám, len, napraforgó,tök, és fenyő/
Elkészítés :
A liszteket beleöntőm a dagasztó tálba majd az élesztőt , utána
a tejet és a vizet. Bekapcsolom a gépet és és pár percig dagasztom
majd beleszórom a sót is és tovább dagasztóm.
Letakarom és minimum 2 órát vagy 12 órát kelesztem.
Mikor letelt az idő ismét átdagasztom , majd a sütőt bekapcsolom
250 fokra ilyenkor beteszem a jénait is, így ez forró lesz mikor
a tésztát beleöntöm, majd letakarom alufóliával ,és kb 35-40 percig
sütöm, ha letelt az idő leveszem a fóliát és kb még 20-25 percig sütöm.

Egyszer érdemes kipróbálni, utána nagyon nehéz leszokni róla, sőt a család megsértődik, ha véletlenül nem saját sütésű kenyeret tálalunk eléjük.

Zsályás karaj

2010-05-15T15:15:00.008+02:00

Ma valami olyan kajára vágytam amivel a lelkemet, és a lakást is feltudom melegíteni.
Szeretem a borongós időt , de ez már egy kicsit sok, még nekem is, és hát az előrejelzés sem mutat semmi javulást. Most jöhetnek a lassan készülő őszies ételek.
Szeretem ezt a karajt, finom puha , és ami fontos nem száraz. Igaz elkészítése kicsit idő igényes, de csak az idő sok amíg igazán puhára párolódig a karaj a tejben.
Annak idején nagyon megörültem mikor Stahl Judit Végre otthon könyvében ráakadtam.
Mikor Olaszországban jártunk, egy pici étteremben ettem valami hasonlót ami nagyon nagyon ízlett. és szerettem volna itthon is elkészíteni, és hát sikerült.
Már próbáltam szárított zsályával is de igazán friss zsálya levelekkel a legfinomabb. Nem mondanám hogy nagyon guszta amíg fő a karaj, mert a tejet a citrom héja kicsit , na jó nagyon kicsapja, de a végeredmény meg ér ennyit. A családot meg nem a lábos közelébe engedni.

Hozzávalók : 1,5 kg csontos karaj
2 db citrom aminek a héját krumplihámozóval pucolunk meg
8-10 db zsálya
3-4 gerezd fokhagyma
1 dl száraz fehérbor
5 dkg vaj
5 ek olaj
kb 1 l tej
só, bors
Elkészítése : Az eredeti receptben a csontot a húson kéne hagyni, de szerintem
így nagyon nehéz szeletelni, hát én kicsontozom.
Egy deszkára sót, és frissen őrölt borst szórok, majd ebbe
meghempergetem a karajt, és a csontokat is.Szeretem így sózni
a nagy darab húsokat, mert jól belelehet tapicskolni a sót, más
fűszereket.
A vajat és az olajat egy vastag falú edényben felforrósítom, majd
a karaj minden oldalát szép pirosra sütöm benne, meg a csontokat is .
Amikor már szép piros kiveszem a lábosból, és lehúzom a tűzről a
lábost, és belenyomom a fokhagymát, majd majd vissza teszem a tűzre
és rögtön ráöntöm a bort, mikor a bor már nem sistereg akkor
visszateszem a húst a csontokkal, ráöntöm a tejet, beledobálom a
citromhéját és a zsályát. A tej legalább a hús 3/4-ét lepje el.
Mikor elkezd forrni, takarékra állítom
a tűzet, és lassan gyöngyözve főzöm a karajt kb 2 óráig.
Amikor a hús már puha kiveszem a léből és szeletelem .
A lét átturmixolom és a hús mellé kínálom.
Krumplipürével ,hercegnő burgonyával, vagy krokettel tálalom.
Nagyon kiadós és laktató étel.

Töltött karalábé

2010-05-13T16:14:00.007+02:00

Szeretek tavasszal a piacon sétálgatni, ilyenkor még mosolygósak az áruk és az árusok is. Szép lassan a zöldségek ára is kezd normalizálódni . Múlt héten még 600 ft volt a kovászolni való uborka tegnap már 300 ft :)))Ja most jobb az ára de napocskát meg lasszóval sem lehet előrángatni a felhők mögül , csak mikor már kezd besötétedni :( na szóval a kovászolással még várunk egy kicsit,de helyette kaptam csodás frissssss nem fás karalábét, imádom, nyersen, főzve , sütve, rántva.
Imádom olyan igazán tavaszias könnyű étel.
Gyorsan elkészül, és nem kell hozzá sok hozzávaló.
Hozzávalók : 2 db nagy vagy 4 kisebb karalábé
30 dkg darált hús
1 db tojás
15 dkg rizs
1 ek liszt
3 dl tej
1 csokor petrezselyem
Elkészítése :
A karalábét megpucolom, majd a kivájom a belsejét .
A kivájt darabokat apró kockákra vágom.
A darált húst összekeverem a rizzsel , a tojással
sózóm , borsózom , majd a karalábéba töltöm.
A töltött karalábékat az apróra vágottakra ültetem.
A maradék húsból gombócokat készítek és azokat
a karalábék mellé teszem.
Felöntöm annyi vízzel hogy a karalábékat ellepje.
Először felforralom, majd csendesen gyöngyöztetem
kb 20 percig.
Amikor a karalábék megpuhultak, óvatosan kiemelem őket
és a húsgolyókat is egy tányérra.
A tejet a liszttel csomómentesre keverem majd a lábosban
maradt lére öntöm, és itt simára keverem, majd beforralom.
Vigyázni, hogy ne égjen oda.
Megszórom az apróra vágott petrezselyemmel, majd a töltött
karalábékra öntöm.

Tavaszi virágpompa

2010-04-21T15:30:00.017+02:00

Imádom a kertet tavasszal!, és az erdőt . Soha nem hittem volna, hogy tavasszal az erdőből ilyen illatok szállnak:) Az erdő is virágba borult, és este csak úgy ontja magából a bódító illatát. Ilyenkor nyílnak a kedvenceim, a babarózsa , bangita , orgona , labdarózsa. Egyik illatosabb mint a másik. És mindig ámultba ejt a tulipánok sokszínűsége .

R2 D2 torta

2010-04-18T10:38:00.020+02:00

Mostanában nem nagyon figyeltem a Csillagok háborúja filmeket, de keresztfiam oda van érte. Szülinapjára is ilyen legot kért, és ha már az ajándék Star Wars akkor legyen a torta is az! Kicsit kutakodtam a világhálón és elég sok tortát találtam:) így azok tanulmányozása után megalkottuk a lányokkal a mi változatunkat:) Hát ez ilyen lett :)
Nekünk nagyon tetszett, és igen jól szórakoztunk vele mire elkészült R2D2. Igaz kicsit bumszlibb mint amiket kinéztünk, de hát Ő a mienk :)))
3 db 7 tojásos tortát sütöttem 23 cm-es formába. A krém meg a szülinapos kedvence Dobostorta krémje.
A lábához meg pillecukrot összekevertem puffasztott rizzsel és az előre rajzolt sablonra pakoltam majd egy napot vártam, hogy jól kiszáradjon és utána éles késsel
méretre faragtam. Sajnos pillecukorkrémből csak epreset kaptam, ezért lett a lába kicsit rózsaszínes.

Ananászos csirke

2010-04-14T12:35:00.008+02:00

Csak ennyi hozzávalóból is lehet fantasztikus vacsorát készíteni.

Imádom az ananászos csirkét gyors , finom , és 30 perc alatt készen is van:))
A hozzávalók listája sem hosszú:))
- 50 dkg csirke mell
- 25 dkg rizs
- 2 ek olaj
- 20 dkg bacon
- 1 ek szójaszósz
- 1 db ananász /konzerv, vagy friss is lehet,
sőt:))/
Először a rizst készítem el. 1 ek olajon egy kicsit átfuttatom a rizst, majd felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, sózom, majd lefedem és megvárom, hogy a víz
felforrjon. Mikor a víz forr lekapcsolom alatta a tűzet, és igy hagyom kb 20- 30 percig. Mire a rizs elkészül a csirke is kész.
Egy serpenyőbe teszek kb 2 ek olajat, majd erre rádobom a szalonnát, szép színesre pirítom , rádobom a kockákra vágott csirkemellet, és ezt is színesre pirítom , majd hozzá adom az ananász kockákat beleöntöm a szójaszószt ,átkavarom. Lezárom alatta a tűzet , hozzákeverem a rizst , majd megszórom petrezselyemmel , és tálalhatom is.
Ha van otthon mehet bele még mindenféle zöldség amit szeretünk, és az olajakkal is lehet variálni, mogyoróolajjal, vagy dióolajjal mindig más hatást tudunk elérni.
Miután ebből a lányok is ettek, nem raktam bele gombát pedig az nagyon feltudja dobni.

Rukkola leves

2010-04-09T11:06:00.003+02:00

Most itt szeretném mindenkinek megköszönni, a húsvéti jó kívánságokat, és csak azért nem válaszoltam mert mint mindig most is a nett szolgáltatónknak sikerült alul múlnia magát, bár megjegyzem azt hittem azt már nem lehet , de nekik sikerült ismét bebizonyítania a mélység végtelen :(( Most elvileg ismét működik , legalább is remélem:) A levelek beolvasása már nem tart fél napig:) hurrá így most gyorsan megpróbálok feltölteni egy receptet:))
Vettem egy csoda szép doboz rukkolát:)) imádom , szendvicsbe, salátákba, most kipróbáltam milyen lehet belőle egy leves:) Hát mennyei:)))) na jó nekem az volt aki nem szereti az ízét annak biztos a leves sem fog ízleni, de aki szereti hát hmmmmm:)!!!!!Ötletet a mostani Good Foddból vettem.
A recept nagyon egyszerű . Egy lábosban tettem egy kanál liba zsírt erre, rászórtam az apróra vágott hagymát, egy picit pirítottam, majd beledobtam a rukkolát, és a vékony szeletekre vágott krumplit, felöntöttem húslevessel . / mikor húslevest főzők általában szokott maradni, így ezt leszűröm, és pici műanyag dobozokba teszem és megy a fagyasztóba, így mindig van levesalapom./ Amikor a krumpli puha összeturmixolom, sózom. Amikor kiszedem a tányérra akkor megöntözöm egy pici tejszínnel szórók bele zsemlekockát, vagy pirított baconszalonnát kockázok rá.

yoga himalaya teával ízesített gyümölcsszósz túrógombóccal

2010-03-29T18:41:00.011+02:00

Ez a gombóc azért lett most elkészítve, mert vettem ezt a flancos nevű teát, aminek,olyan,de olyan illata volt, hogy gondoltam ki kell próbálni, de nem csak mint teát, hanem fűszerezni vele valamit. És akkor ugrott be a gombóc . Ráadásul emlékszem amikor először szerettem volna túrógombócot készíteni, mennyit kerestem a receptjét, de nagyon nehezen találtam meg, abban az időben nem mindegyik szakácskönyv írta le ,de aztán rátaláltam, és azóta felküzdötte magát a kedvencek sorába:)Anyukámat azért nem tudtam megkérdezni mert ő nem túrógombócot csinált gyerekkoromba, hanem túróval töltött gombócot, és ami igen fontos nem szerettem gyerekkoromban a túrót, de hát változunk:)
Emlékszem a lányokkal megnéztük a padlást, és abban az időben minden másnap arra a kérdésre mit ennétek, természetesen a gombóc volt a válasz / csak halkan jegyzem meg 6x láttuk a padlást, szerintem az összes szereposztással láttuk :)/ akkor mondtam nekik oké , de egyszer túrógombóc, máskor meg krumplis gombóc lesz, hál istennek belementek az alkuba:)
Ja és készítés közben történt egy kis baleset, ilyet én még nem csináltam, a jénaim, amiben már vagy ezerszer főztem szétrobbant, hál istennek, itthon volt a párom és a lányom, mert megmondom őszintén remegett kezem lábam , hát most egy darabig nem fogok jénait a kezembe venni az biztos.
Akkor jöjjön a recept
Túrógombóc: 50 dkg túró
1 pohár dara /2,5dl/
3 db tojás
picike só
A túrót átnyomom a krumplinyomon majd a tojásokat egyenként bele keverem, ezután
belekeverem a darát, majd lefedve kb 30 percet állni hagyom. Addig felteszem a
vizet főni. Mikor a víz már forr, akkor diónyi golyókat formálok, és a forró
vízbe csúsztatom őket. Kisebbre kapcsolom a víz alatta tűzet és 12 percig főzöm.
Lehet vajon pirított zsemlemorzsába forgatni, de ehetjük mákba forgatva is, vagy
csak simán pucéran . Nagyon finom tejföllel és porcukorral meghintve, de ezzel
a gyümölcs öntettel szerintem mennyei, bár volt a családba akinek nem jött be
ez a verzió , de nekem nagyon ízlett.
Gyümölcsszósz:
40 dkg vegyes gyümölcs pl.( szilva, szeder, málna, ribizli)
4 ek cukor
1,5 dl sütőrum
yoga himalaya fűszertea/ Na szóval ez a flancos név különben
gyömbér, fahéj, kardamom,szegfűszeg, bors
keveréke/
A gyümölcsöket fedő alatt pár percig párolom , hogy egy kis levet eresszenek.
Rászórom a cukrot, a fűszereket, majd a rumot. Egy kicsit főzöm, hogy a lé
besűrűsödjön, és kész is. Hű nagyon illatos:)))

Tavasz

2010-03-26T06:54:00.007+01:00

Szeretném bemutatni az igen zsenge medvehagymát, mostanában bujt elő:) még nem egy erdőnyi de lassan szépen terjed, legalább is remélem:))

Kaptam egy csokor tulipánt imádom, azt szeretem bennük, hogy még hervadtan is csodásan néz ki:)

Kelttésztából szabadon

2010-03-25T14:42:00.016+01:00

Kb 2 éve barangoltam blogok között és ott találtam ezeket a cuki állatkákat:)Sajnos akkor nem jutott eszembe a blog címét leírni, sőt a receptet is a jó öreg papír és ceruza párossal firkantottam le. És igen vicces ahogy lerajzoltam a fonást és a béka készítését:). Akkor még fel sem merült bennem, hogy én is fogok egyszer még blogot írni :))
Igen jó móka elkészíteni, és a gyerekek is imádják:)
A négyes fonást meg olyan egyszerűen magyarázta el,hogy még én is megérettem.

A tészta egy nagyon finom foszlós kalács recept.
A tészta :
- 15 g élesztő
- 350 ml tej
- 5 ek cukor
- 650 g liszt /komáromi süteményliszt /
- 1/4 kk só
- 4 ek olaj
- 1 ek reszelt citrom v narancshéj
- 1 kk sütőrum

Elkészítés: A hozzávalókat simán beleöntöm a dagasztógép táljába és sima rugalmas
tésztává dagasztom. Letakarom és 1 órát kelesztem. Majd lisztezett
deszkán átgyúrom és felezem. Az egyik feléből két kisebb 4 fonásos
kalácsot készítek a következő módon:

Két hosszú hurkát sodrok, és ezeket keresztbe fektetem a deszkán. A függőleges
hurka legyen alul.

A képzeljük el mintha egy óra lenne előttünk tehát a hurkák végei a 12, 3, 6, 9
órát mutatják :) A 12 óráról lehajtjuk a 6 órára a 6 órát felhajtjuk a 12 órára

Most 9 óráról áthajtjuk 3 órára és a 3 órát 9 órára.

Majd ismét 12 -ről 6-ra majd 6-ról 12-re

És így folytatjuk majd a tészta végét összenyomjuk, és kész. Lekenjük tojással
100 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd mikor bent van a tészta felkapcsoljuk
180 fokra, és így sütjük 20 percig . Szép piros lesz és a folyamatosan emelkedő
hőmérséklettől a tészta is szépen emelkedni fog:) A tészta másik feléből készítettem az állatkákat:) A srácok , és a saját örömömre:)

Kérdések-válaszok

2010-03-18T22:34:00.009+01:00

Anditól kaptam ezeket a kérdéseket:) Ezúton is szeretném megköszönni neki, hogy érdeklik az én válaszaim is :))

1. Mi lenne,ha nyernék a lottón?

Először ugrálnék, sikítoznék, utána hát ez az mennyi az annyi? Először azokat a beruházásokat valósítanám meg amiket eddig tologatunk . Ha nagy összegről lenne szó akkor a tágabb családom adósságát rendezném, és ha marad akkor utazgatnék.

2. Rossz szokásom.

Hű, szerintem kevés itt a hely:)
-előbb jár a szám utána gondolkodom
-türelmetlen vagyok
-nem mindig fejezem be a dolgokat

3.Koffein

Imádom ! Közepes erősen sok tejjel cukor nélkül. Néha olyan vagyok vele mint a láncdohányosok / soha nem dohányoztam / még ki sem ürült, de már keresem a következőt. Viszont nem mindegy milyen a kávé, ha nem kapok finomat inkább nem iszom

4. Színeim

Minden szint szeretek, de valami miatt a rózsaszín mindig a szívem csücske volt, de csak a halvány árnyalat:)

5. Mi van most rajtam?

Háát még a pizsim :)))

6.Háziállat?

2 kutya , 2 macska, plusz egy kosztos kóbor cica.

7. 10 év múlva hol látom magam?

Hát nem tudom , de azt hogy gyorsan el fog repülni az idő abban biztos vagyok. Az elmúlt 10 év is úgy elröppent, hogy csak kapkodom a fejem , de hogy 10 év múlva hol leszek azt nem tudom. Remélem már nagymama leszek:))és még itt leszek:))

8. Legutóbbi nagyon jó élményem?

A tegnapi cirógató napsütés:) !!!!

Szeretném tovább küldeni Szepynek, Gabinak, és Nórának .

Kakaós csiga és rongyos kifli

2010-03-15T08:25:00.005+01:00

Be kell ismernem lusta vagyok, igen ez van nincs mit tenni, próbáltam titkolni, megváltozni nem megy . Mániákusan keresem azokat a recepteket amiket nagyon szeretünk de itthon még nem volt lelkierőm elkészíteni, Ilyen a rongyos kifli úri nevén croissant. Én viszont mint dán tészta akadtam rá, bár megemlítik, hogy hívják ezt bécsi kenyérnek is. A receptre Nigella : Hogyan váljunk házi istennőkké című könyvében akadtam. Jót vigyorogtam rajta, mert megemlíti ő pedig Dorie Greenspan Süssünk Júliával című könyvben ismerte meg. Mikor olvastam akkor eszembe jutott, hogy a Stáhl konyhájában is láttam hasonlót. Szóval a receptek rohangálnak a világhálón és a szakácskönyvekben is :)
Na amikor ráakadtam erre a receptre fülig ért a szám nem bonyolult , még én is képes vagyok elkészíteni, és a végeredmény hát isteni :))) És még egy fontos a hozzávalók listája se hosszú:))Egy gond csak vele késes robotgép kell hozzá.
Hozzávalók: 60 ml meleg víz
125 ml tej szobahőmérsékletű
1 db tojás
350 g fehér kenyérliszt
7 g por vagy 15 g friss élesztő
1 tk só
25 g cukor
250 g vaj kockázva
A folyékony hozzávalókat tej, víz, tojás egy tálba öntjük és villával egy kicsit összekeverjük. Majd öntsük a gépbe a lisztet, az élesztőt, sót, cukrot, és pörgessük meg egy kicsit. Ezután adjuk hozzá a vaj darabokat. A lényeg, hogy a vaj darabok azért látszódjanak, ezért ne sokáig pörgessük. Öntsük át egy nagy tálba adjuk hozzá a tojásos keveréket, és kézzel vagy fakanállal kicsit keverjük át, de csak éppen hogy ne dolgozzuk ki teljesen:) Szóval most egy nyúlós masszát kapunk amiben látszanak a vaj darabok. Takarjuk le fóliával és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Reggel vegyük ki és várjunk egy kicsit vele hogy szobahőmérsékletű legyen.
Én megint nem bírtam várni, és csak 30 percre tettem be a hűtőbe. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd hajtogatjuk, és megy megint vissza a hűtőbe ezt 3x ismétlem . Ez a 3x nyújtás hajtogatás valami csoda, mert a 3.-ra mindig szép sima lesz a tészta:)
Mikor kész a tészta én feleztem, egyik felét kinyújtottam téglalap alakúra, és kb 2mm vékonyra megszórtam kakaóval és szépen feltekertem , majd recés késsel, vagy egy damil darabbal ujjnyira szereltem . 200 fokon 15 percig sütőm, majd kiveszem, és bekenem cukros tejjel, és visszateszem még kb 5 percre.
A másik felét köralakúra nyújtottam szintén kb 2mm vékonyra és mint a tortát felszeleteltem, majd a szeleteket
feltekertem. A kenéshez egy tojást összekevertem egy ek tejjel és ezzel kenegettem meg a kifliket.
3 napig nagyon jól elvannak a hűtőben zacskózva . Így reggelenként friss, meleg kifliket adhatunk a családnak.

Hájas tészta háj nélkül

2010-03-13T18:12:00.010+01:00

Barangoltam a hálón egyszer csak rátaláltam erre a tésztára:) Már régen szerettem volna elkészíteni a hájas tésztát de nem kaptam hájat, így szépen tologattam a sütést.
Na de mikor ennek a tésztának a hozzávalóit megláttam fülig ért a szám és gyorsan neki álltam megcsinálni. Ja és még ami vonzott benne az az volt, hogy nem bonyolult a recept , és még dagasztógép sem kell hozzá. Az eredetit itt találjátok .
Hozzávalók:
250g liszt
250g sajtkrém
160g puha vaj
2 csípett só
Elkészítése: Az összes hozzávalót egy tálba teszem és egy villával össze nyomkodom
nem kell, hogy sima tészta legyen . Folpack fóliát kiterítek és
téglalap alakúra nyomkodom, majd becsomagolóm , úgy hogy ne
deformálódjon el és beteszem a hűtőbe, vagy egy éjszakára, vagy
ha valaki annyira kíváncsi mint amennyíre én voltam akkor csak 30
percre.
Valamelyik sütis könyvemben olvastam, hogy a hajtogatások után
mindig hidegbe kell tenni a tésztát, mert akkor fognak szépen
látszani a rétegek. Ha letelt a 30 perc kiveszem és folpack
között úgy 5mm vastagra kinyújtom, majd ismét hajtogatóm , és
ismét mehet a hűtőbe 30 percre. Ezt ismétlem még 3x . Fura de
tényleg a 3. hajtogatásnál már szép sima lesz a tésztánk.
Most lisztezett felületen kinyújtom 3-5 mm vastagra és olyan formákra
vágom amilyet szeretnénk. 180 fokos sütőben 15 perc alatt szép
magasra sül , és látszanak a rétegek . Könnyű finom ropogtatni
valót kapunk. Nyugodtan kezdhetjük dupla adaggal , mert igen gyorsan
el tud tűnni:) Nagyon nagyon finom könnyű tészta .Fantasztikus ahogy
szét lehet szedni a rétegeket.
Momoról készült képet nem tudtam kihagyni olyan cuki ahogy a hó ráesett az orrára:)

Lassú tánc

2010-03-12T10:22:00.004+01:00

Nézted valaha a gyerekeket játszani a körhintán?
Hallgattad, amint az eső cseppek földet érnek tompán?
Követted szemeddel egy pillangó szeszélyes röptét?
Nézted a tovatűnő éjben a felkelő nap fényét?
Lassítanod kéne ! Ne táncolj olyan gyorsan.
Az idő rövid . A zene elillan...

Átrepülsz szinte minden napodon?
S mikor kérded: Hogy s mint ?
Meghallod a választ ?
Mikor a nap véget ér, te ágyadban fekszel,
Tennivalók százai cikáznak fejedben.
Lassítani kéne! Ne táncolj olyan gyorsan
Az idő rövid ! A zene elillan...

Szoktad mondani a gyermekednek" majd inkább holnap"?
És láttad a rohanásban , amint arcára kiül a bánat?
Vesztettél el egy jó barátot , hagytad kihűlni a barátságot,
Mert nem volt időd felhívni, hogy annyit mondj ? Szia!
Lassítanod kéne! Ne táncolj olyan gyorsan!
Az idő rövid A zene elillan...

Mikor olyan gyorsan szaladsz, hogy valahova elérj,
Észre sem veszed az út örömét.
Mikor egész nap csak rohansz s aggódsz,
Olyan ez mint a kibontatlan ajándék ... melyet eldobsz.
Lassíts, ne szaladj olyan gyorsan!
Halld meg a zenét
Mielőtt elillan!
/ismeretlen szerző/
Ma elkezdtem a tavaszi nagy takarítást és mielőtt kidobom az összefirkált lapokat
átszoktam olvasni, és ott találtam ezt a szép verset. Sokat gondolkodtam rajta milyen igaz tényleg átrohanjuk az életünket magunkért, másokért, bosszankodunk csupa hülyeségeken még olyanon is ami nem is érint minket. Sokkal többet vállalunk mint kéne, és elfelejtünk nemet mondani, nehogy megbántsunk ezzel másokat. Emlékszem gyerek koromban azt játszottuk, hogy fekszünk a fűbe és nézzük a felhőket és mindenki elmondja mit lát a felhőkbe. És ezt órákig játszottuk jó volt nagyon jó!
Nézem a gyerekeket már ők is rohannak átvették a mi ritmusunkat .
Csak gondolkodtam és ...

Köszönöm hogy része vagy az életemnek

2010-03-02T19:49:00.003+01:00

Andi lepett meg ezzel a szívemnek igen kedves díjjal:)Nagyon szépen köszönöm !!!!!
Azóta, hogy elkezdtem blogozni rengeteg kellemes pillanatban volt részem nektek köszönhetően:)))))))Szeretek benézni hozzátok naponta , és az is jólesik hogy ti is jöttök hozzám !! Akkor tovább is küldöm azoknak akiket nagyon szeretek olvasni .
Köszönöm !!!! Akkor sorolom a 14 helyet ahol nagyon szeretek nézelődni:)Kár hogy csak 14-et lehet mert tudnám még sorolni :)))
Szepy
Ottis
Viki
Nóra
Gabi
Réka
Trinity
Felhőlány
Yasmin
Limara
Duende
Palócprovensz
JD
Otthon íze
+ 1 Nelly

Túró rudi torta

2010-03-01T15:29:00.000+01:00

Szeretném előre bocsátani " szeretem " a magenta színű telefon társaságot, de komolyan :). Mostanában olyan lassú volt a nett, hogy egyszerűen nem tudtam, levelet írni mert a küldés alatt állandóan ledobott a gép, és nekem sem volt kedvem órákat arra várni hogy egy oldalt betöltsön a gép . Így mostanában nem nagyon jártam a gép közelébe mert elég agresszív indulataim voltak, és szegény gépen töltöttem volna ki.
Így vártam, mert a türelem nagy erény :) bár komolyan elgondolkodtam hogy beszerzek néhány postagalambot . Végül is csak etetni kell őket és sokkal kiszámíthatóbbak mint a posta , vagy a már említett társaság . Na mindegy ez van azzal gazdálkodunk amink van . Nekem ez a társaság jutott, nincs más lehetőség, és a más sem biztos, hogy sokkal jobb lenne. Na most szépen kibosszankodtam magam :)
Tortát sütöttem nem valami flancosat, de nagyon finomat:)) de majd jövök a lányom nagy kedvencével a Feketeerdő tortával. Most volt a szülinapunk Ő 20 én 43 :)
Már régóta szemezgettem ezzel a tortával, most gondoltam elkészítem, és nem csalódtam nagyon finom lett. Stahl: Gyors házias ételek könyvben akadtam rá.
Hozzávalók : A piskótához
6 dkg finomliszt
1/2 kk sütőpor
1 dkg kakaó / cukrozatlan/
2 tojás
6 dkg cukor
Ekészítése: A tojásokat és a cukrot fehéredésig keverem, majd a lisztet
a sütőport, és a kakaót összekeverem és apránként a tojáshoz
keverem . Sütőpapírral kibélelek egy 24 cm átmérőjű torta
formát és 175 fokos sütőben kb 10-12 perc alatt megsütőm.
Közben elkészítem a krémet.
Hozzávalók : 1 csapott ek zselatin
25 dkg porcukor
50 dkg túró
1 vaníliarúd
1 citrom
1 dl tejföl / én ezt kihagytam /
2,5 dl tejszín
A zselatint összekeverem 1 dl vízzel és megmelegítem, de nem forralom. Félre teszem hűlni
A túrót a porcukrot, vanília kikapart magját, citrom héját , 1 evőkanál citromlevet , és a kihűlt zselatinos vizet robotgéppel szép simává dolgozom.
A tejszínt kemény habbá verem és túróhoz keverem.
Amikor a piskóta kihűlt visszateszem a formába én megkentem barack lekvárral és ráöntöttem a túrót. Lefedem és éjszakára ment a hűtőbe . Másnap éles késsel körbe vágtam és levettem róla a formát megszórtam kakaóval és tálaltam is. Ha nem esszük meg az egészet akkor rakjuk rögtön vissza a hűtőbe, mert elég gyorsan összeesik. / lehet hogy nem volt jó a zselatinom?/ Nem egy szép torta de cserébe nagyon nagyon finom :))
A havas virágos képek 2008 márciusi képek, most rendezgettem őket és gondoltam megmutatom milyen volt 2 éve a tavasz:))

Csokis banánkrém

2010-02-12T16:05:00.001+01:00

Lányom bölcsességfogát meg, vagy is inkább kiműtötték, így most nem igen tud rágni:(
Szerettem volna meglepni valamivel! Volt itthon érett banán olyan amit hát hogy is mondjam mi már nem eszünk meg, én akkor szeretem amikor még szinte zöld, amikor elkezd sárgulni, de még nincs rajta barnás elszíneződés akkor szeretik a lányok, és a férjem. Amikor már barnul akkor turmix lesz belőle, vagy ha a nagyik itt vannak ők szívesen megeszik :)))
Miután a Hősöm szereti a banán spiltet , de most nem igen tud rágni, így megcsináltam neki ezt a csokis banánkrémet.
A recept csak annyi, hogy az érett banánt 2db-ot , 20 dkg mascarponét , 10 dkg csokit, és 1dl tejszínt simán összeturmixoltam. Cukor sem kell bele , mert olyan édes a banán:) a tetejét reszelt csokival megszórtam és indulhatott a pohár a lányom szobája felé:)) Nekünk ízlett :)))

Pardicsomban főtt húsgombócok

2010-02-12T13:27:00.001+01:00

Szeretem ezt az ételt , gyors , finom, és a nyár illatát és ízét lopja a konyhába.
Hozzávalók : - 50 dkg darálthús
- 1l paradicsomlé
- 1 fej hagyma
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 1 dl tej
- 2 ek petrezselyem
- só, bors,
- 10 dkg szalonna
- 2 db tojás
- 2 ek olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg parmezán/ de mindenki olyat tegyen bele amilyet szeret/
Elkészítése:
Egy nagy serpenyőbe felteszem az olajat, és az apróra vágott hagymát, és a
nagyon apróra vágott szalonnát, szépen megpirítom, majd ráöntöm a paradicsom-
levet, és lassú tűzön szépen felforralom. A daráthúst egy nagy tálba teszem
hozzáadom a petrezselymet, a tejet, tojást, zsemlemorzsát, sajtot,
összezúzott fokhagymát, sózom, borsózom, és alaposan összedolgozom.
Apró gombóckákat formázok belőle és a paradicsomszószba teszem őket.
Alacsony hőfokon,fedő alatt 20-30 percig főzöm.
Én spagettit szoktam hozzá adni, és a végén még megszórom reszelt
sajttal.

90 perces zsemlék

2010-02-06T13:42:00.000+01:00

Elég régóta sütögetem ezeket a zsemlécskéket, és mondhatom mi nagyon szeretjük valamikor régen Mademoiselle blogjában olvastam először róla . Éppen nem dagasztottam be a Dnk- kenyeremet, és belém hasított a tudat nincs itthon semmi kenyérféleség. Már kiírtam a receptet egy könyvecskébe így gyorsan bedagasztottam az-az csak összekevertem mint a DNK kenyeret a különbség csak annyi, hogy ennek elég 90 perc és utána mehet is be gyorsan a sütőbe, hasonló héjat és belsőt kapunk mint a másik kenyérnél . Érdemes volt kipróbálnom.
Hozzávalók: - 750 g liszt bl-80-as
- 1 ek szárított élesztő
- 2,5 tk só
- 500 ml víz
- 100 ml tej/ joghurt, kefir /
- 1 ek méz
Elkészítése:
Összekeverni előbb száraz anyagokat, majd a folyékonyakat, és utána a kettőt
is összekeverem. 90 percig 30 fokon kelesztem. Majd 240 fokra előmelegítem
a sütőt, az aljába egy tálkába vizet teszek.A ragacsos tésztából lisztes
kézzel zsemle nagyságú darabokat tépkedek, és minden darabot 2szer hajtogatom
és a sütőpappírral bélelt tepsibe teszem. Nekem kb 9 db szokott lenni, de ez
a zsemle nagyságától változó. 20 percig sütöm, majd rácsra teszem és megvárom
hogy kihűljön. Na ez nem mindig sikerül. :DD

Lazacos spagetti

2010-02-04T15:22:00.000+01:00

Sietős napom volt két lányt hoztam vittem ma . Tisztára olyan volt mint egy váltó futás amin egyedül veszek részt és csak a staféta változik:) egyiket hoztam a másikat vittem , utána fordítva, plusz igazolásért elrohanni a doktor bácsihoz:) Szóval nem mondom hogy ma unatkoztam, ja és még nincs vége. Közben dühöngtem mert kiderült, hogy a szalagavatóra az iskola által felkért " profi" videós elrontotta a felvételt. Még jó, hogy én ilyen bizalmatlan vagyok és Öcsikémet kértem meg hogy csináljon ő is videót :) csak szegénynek át kell szerkesztenie a felvetteket, hogy a lányomra zoomolt részeket kivegye és olyat állítson össze ami a többieknek is megfelel. Szóval a nagy rohangálásban ki kellet találni valami gyors kaját. Emlékeztem hogy van a hűtőben egy adag fagyasztott lazac ami 1 embernek sok 3-nak meg kevés.Egy újságban olvastam ezt a lazacos ételt, mivel időm nem volt megkeresni az újságot, így megpróbáltam emlékezetből elkészíteni, még az újság keresési fázisban van, de amit csináltam az még a halakat nem szerető lánykámnak is ízlett:D.
Gyors, a tészta vízének a felforralása több időbe került mint a lazacos szósz elkészítése.
Hozzávalók: - 2 szelet lazac fillé
- 1 citrom reszelt héja
- 1 pohár tejszin
- 2 kk kapor
- spagetti
- 1 csokor újhagyma
só, szerecsendió, olaj, vagy vaj
Elkészítés : - A vizet feltettem főni.
- A vajat felolvasztottam és beletettem a lazacszeleteket.
Mind a két oldalát szép pirosra sütöttem, utána fakanállal elkezdtem
szépen kisebb darabokra vágni.Közben a hagymát szépen bele
karikáztam . A citrom héját is belereszeltem, sóztam majd amikor
a lazac darabok szépen átsültek felöntöttem a pohár tejszínnel.
Belereszeltem egy picike szerecsendiót. Takarék lángon melegen
tartom addig míg a tésztát kifőzöm . Amikor a tészta kész
leszűröm, és beleöntöm a tejszínes szószba. Rászórom a kaprot
és gyorsan tálalom.
Egy kis tavaszt csempésztem a lakásba :DD

Ketchupos hús

2010-02-01T17:02:00.000+01:00

Ezt a receptet jó pár éve láttam Stahl Judit műsorában. Aztán megkaptam a sárga könyvét és abban is benne volt. Nagyon szeretjük mert viszonylag nem egy bonyolult étel , és nagyon jó vendég váró kaja , mert előre elkészíthető így a vendégeket finom illattal és étellel tudjuk várni őket. Krumplipürével, vagy csak simán salátával is remek és nagyon laktató étel. Tipikus téli kaja nem is szeretem nyáron készíteni.
Hozzávalók:
- 1 kg karaj
- 30 dkg angolszalonna
- 30 dkg parasztkolbász
- 30 dkg füstöltsajt
- 2 fej lilahagyma
- 5 dl tejszín
- 3 ek ketchup
só, bors
Elkészítés :
A karajt szeletelem, majd kiklopfolom, sózóm borsozom.
Egy jénai,vagy agyagedénynek az alját kibélelem az angolszalonnával,
utána ráteszem a karajt erre a hagymát, majd a kolbászt. Ezt a
rétegezést addig folytatom amíg el nem fogynak a hozzávalók:)
A tejszínt összekeverem a ketchuppel, és a húsra öntöm, majd megszórom
a sajttal. 200 fokos sütőben először letakarva 30 percig sütöm
majd leveszem a fóliát, és szép pirosra sütöm.
Már sokszor mondtam, hogy nem szeretem a ketchupot , kivétel ez az egy étel.
Azért a pirosabb részekért komoly harc folyt a családon belül:)))

Reggeli ébresztő

2010-01-30T13:49:00.000+01:00

Szepy érdeklődött kinek mi a reggeli indítója , hát az enyém most ezek voltak :))
Ma reggel két ébresztőm is volt :)
Az első a látvány ami akkor fogadott mikor kinyitottam a szemem hát csak tátogni tudtam valami csuda szép volt :)) Csak most egy kicsit be lettem zárva, ugyanis most innen se lemenni, sem pedig feljönni nem lehet az én kis autócskámmal .
A másik ébresztőm az én jól megszokott tejeskávém sok tejjel cukor nélkül:)
Imádom amikor kávézókban kávét kérek és megkérdezik cukorral, vagy édesítővel én pedig közlöm köszi nem egyiket sem kérem :) Olyan szórakoztató képeket szoktak vágni, mivel termetemet nézve könnyebb átugrani, mint megkerülni!
Na szóval ezt a drágát úgy kb 10 iszogatóm, akkor jön a következő , amivel délig végzek. Ebéd után pedig jön az utolsó harmadig :) Imádom az ízét :) Viszont ha nem kapok finom kávét inkább nem iszom.

Zsinórozás

2010-01-30T10:59:00.000+01:00

Jókajánál olvastam azt amin már én is sokat gondolkodtam, miért kell ilyen hát nem igen esztétikusan vezetni a kábeleket a házakhoz? Itt még külön munka sem lett volna vele mikor kiépítették a hálózatot mert itt akkor nem volt semmi tehát sem házak, sem betonozás nem zavarta volna őket. Most biztos sokkal többe kerülne már levinni őket. Azt is utálom, hogy jön egy új szolgáltató, és ő is arra a már meglévő oszlopra pakolja a zsinórkáit.

Zabpelyhes keksz

2010-01-28T10:22:00.001+01:00

Kíváncsi voltam , milyen ízű lehet egy itthon készített zabpelyhes keksz , ugyan is van egy fajta amit nagyon szeretünk , de az ára elég borsos ahhoz, hogy rendszeresen vásároljam. Így kicsit utána néztem milyen keksz receptek vannak , és rájöttem nem is olyan bonyolult az elkészítése, sőt egyszerűbb mint mondjuk a Somlói:)
Én most így készítettem:
Kimértem 25 dkg zabpelyhet, meg 15 dkg teljes kiőrlésű lisztet, adtam még hozzá 1 kk szódabikarbónát. Reszeltem még bele 1 db narancs és 1 db citrom héját. 3 ek mézet én most a kedvencemet használtam gyümölcsös piros mézet / nem tudom etettek már ilyet ? hát maga a mennyország/ összekevertem 20 dkg olvasztott vajjal és 2 ek barna cukorral, és 2 db egész tojással. A mézes masszába öntöttem a liszt keveréket. És fakanállal simára kevertem . Olyan jó formázható masszának kell lennie, ha nagyon kemény lenne egy pici tejjel lehet lazítani. Ezután fóliába csomagoltam és betettem a hűtőbe 1 órára . Mikor letelt az idő kivettem és golyókat formáztam belőle, sütőpappírral bélelt tepsibe tettem. A tepsiben a golyókat egy villával lelapítottam, így lettek ilyen kis korongok.
180 fokos sütőben kb 20 percig sütöttem. Amikor kivettem még lágy, puha volt, de mire kihűlt jó omlósak lettek.
Kitűnő reggeli , és tízórai lett belőle.
Variálni is lehet, attól függően mit teszünk még a tésztájába diót, mogyorót, kakaót, csokicseppet, mákot, aszalt gyümölcsöket. Finom és rostban gazdag harapni való.
Most már csak az a problémám, hogy miután mindenkinek ízlett rendszeresen kell majd csinálnom:))

Mézes, narancsvirágos trüffel

2010-01-20T11:27:00.001+01:00

Megint próbálkoztam:) Tegnap pakolásztam a konyhába és a kezembe akadt egy üveg narancsvirágvíz olyan illata van hogy az csuda :)
Találtam még agy tábla Madagaszkári 65%-os csokit is , így gondoltam ismét neki veselkedem egy trüffelnek:) hát most így készítettem
Egy narancsot kifacsartam, majd lábosba tettem és 1 ek mézzel felforraltam, / most gyümölcsös mézet használtam Erdélyi Tibor félét, mióta ráakadtam az ő mézeire úgy kb 7 éve mást már nem is veszünk , olyan finom ááááá pl a levendula mézéről 2 évig mindig lecsúsztam, de amikor megkóstoltam hát mit mondjak róla isteni/ majd hozzáadtam a 20dkg csokit és végül az 5 dkg vajat folyton keverni kell ! majd beleöntöttem 1ek narancsvirágvizet is, olyan illat lett a konyhában mint valami narancs ligetben sétálgatnánk:) Átkanalaztam a formákba és kb 2 órára betettem a hűtőbe. Mikor kivettem a formákból, na ezt még gyakorolnom kell:) megszórtam egy kis kakaóval. Kicsit keserű lett, de én pont ilyet szerettem volna, aki így nem szereti az tehet bele egy kicsivel több mézet.
Hozzávalók: - 20 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
- 1 db narancs kifacsart leve
- 5 dkg vaj
- 1 ek méz
- 1 ek narancsvirágvíz

Sztrapacska

2010-01-19T18:29:00.000+01:00

Imádjuk a sztrapacskát:) már többször neki álltam, de mindig valami más lett az alapanyagokból:),
volt már körözött, pogácsa, na de most neki álltam és megcsináltam :) Jó kis vörösboros marhapörkölt lett mellé.
Hozzávalók : - 50 dkg krumpli
-kb 20 dkg liszt
- 1-2 dl tej
- 1 db tojás
- 50 dkg juhtúró
- 50 dkg tejföl
- 30 dkg füstölt húsos szalonna
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
Elkészítése:
- A krumplit megpucolom, és az aprító késes gépemmel pépesítem, majd beleöntöm a lisztet, a tojást, összekeverem, ha nagyon kemény lenne, akkor egy pici tejjel lazítom .
Közben a szalonnát picike csikókra vágom és szép ropogósra kisütöm , beleöntöm egy tálba és utána küldöm a tejfölt, a juhtúrót és jól kikavarom. Belenyomom a fokhagymát is . Egy nagy lábosba vizet teszek fel forrni. Nem szoktam a vizet sózni, mert a túró, és a szalonna elég sós .
Több részletbe a vízbe szaggatom a tésztát a nokedli szaggatóval. Kb 3 percig főzőm majd leszűröm és a túrós masszába keverem .
Na és itt két részre osztom a sztrapacskát, a kisebbik lányom jobban szereti, ha nem sütöm meg, a férjem meg azt szereti, ha meg sütöm, nekem meg a nagyobb lányomnak mindegy :)
Szóval amelyiket nem sütöm meg az készen van:) A másik felét meg 200 fokon kb 15-20 percig sütöm. Friss salátával, nyáron kovászos uborkával tálalom !
Marhapörkölt:
1 kg marha lábszár
1 db srépa
1 nagy fej hagyma
3 gerezd fhagyma
3 db babárlevél
20 dkg fűstőlt szalonna
5 dl vörösbor
1 db paprika
3 db paradicsom, vagy sűrített paradicsom
1 kk majoránna
1kk kömény
1 kk bors
Elkészítése:
Én kuktába szoktam készíteni.
A szalonnát aprítom és kisütöm. Majd a hagymát felkockázom, vagy reszelem és a szalonnára
dobom picit pirítom, majd a srépát is lereszelem és rádobom a hagymára,picit sózom , majd a pirospaprikát is rászórom , ezután jöhet a paradicsom majd a paprika. A kockára darabolt húst is beleteszem, és addig kevergetem, míg szépen kifehéredik a hús . Ezután ráöntöm a bort, beleszórom a fűszereket, és lezárom a kukta tetejét kb 50 percig főzőm . Omlós puha szokott lenni .

2010-01-14T16:01:00.000+01:00

Ezt a levelet ma kaptam, de ahogy olvasom a híreket még holnap is aktuális lesz:(

indul a BKV-pótló

Szia!

Csütörtökön felvirrad a BKV sztrájk harmadik napja, harmadik napja fogunk fagyoskodni a megállókban, állni a dugóban, gyalogolni órákig a szmogban és nézünk majd mindenkire igen morcosan.

Ez egy jó alkalom arra, hogy megmutassa Budapest, mennyire képes segíteni önmagán, mennyire vagyunk képesek egy kicsit rendesek lenni egymással.

Csütörtökön vegyél fel az autódba gyalogosokat, és stoppolj bátran, ha buszra várnál.

A BKV-pótló Mozgalom 3 szabálya az autósoknak:
1. Írd fel egy A4-es lapra melyik városrészbe mész.
2. Tedd jobboldalt előre a szélvédő alá.
3. Ne kérj pénzt a fuvarért.

A BKV-pótló Mozgalom 3 szabálya a gyalogosoknak:
1. Csak azt az autót intsd le, ami a te irányodba megy.
2. Csak akkor beszélgess, ha a sofőr is beszélgetni akar.
3. Kedves dolog, ha van nálad 100 Ft megköszönni a fuvart.

Buszmegálló az alapértelmezett találkozópont, a KRESZ szabályait azért ne felejtsd el teljesen!

Ahhoz, hogy működjön a rendszer, el kell juttatnunk a lehető legtöbb emberhez.
Küldd tovább ezt a levelet a budapesti ismerőseidnek!

Facebookon:
http://www.facebook.com/bkvpotlo

Blog:
bkvpotlo.blog.hu

Lúdláb torta szülinapra

2010-01-13T19:38:00.001+01:00

Ma ünnepeltük férjem születésnapját! Kedvencét sütöttem neki , Lúdláb tortát. Vacsorára is az egyik kedvence volt, Búbos húst.
Hozzávalók: Torta: - 6 dl tejszín
- 200 g étcsoki
- 150 g cukor
- 6 db tojás
- 2 ek kakaópor
- 175 g cukor
- 150 g liszt
- 50 dkg meggy
Elkészítés: A tejszínt előző este felforralom a 150 g cukorral és az étcsokoládéval. Ha ilyen hideg van akkor kiteszem a teraszra, nyáron a hűtőbe. A piskótát is érdemes este elkészíteni, könnyebb szeletelni. A tojásokat szét választom és a sárgáját a cukorral krémesre keverem, majd a fehérjét kemény habbá verem , és a kakaóval elkevert liszttel felváltva a sárgájához
keverem. Jó nagy mozdulatokkal, lyukas fakanállal, hogy minél több levegő maradjon benne.
180 fokos sütőben 40 percig sütőm . A formának csak az alját kenem ki, vagy sütőpapírral bélelem, de csak az alját. így egyenletesen tud emelkedni, és elvileg nem lesz pupós a piskóta.
Ha kész rácsra teszem hűlni.

Másnap a csokistejszínt kemény habbá verem, és összeállítom a tortát.

A húshoz karajt használtam . A szeleteket, kivertem sóztam borsóztam , és vajon hirtelen kisütöttem nem kell sokáig csak, hogy szint kapjon. Majd tepsibe rakosgatom őket. Közben tejfölt és bacon szalonnát összeturmixolom, és a húsra halmozom, majd ananász, vagy barackot nyomok még a tetejére, és a végén sajtót szórok a tetejére. 200 fokos sütőben sütőben szép barnára pirítom. Mi rizzsel szeretjük.

Megérdemlem?

2010-01-12T09:16:00.000+01:00

Díjat kaptam Anditól, Trinititől, Lekvároskuktától! Nagyon szépen köszönöm! Nagyon aranyosak vagytok :)))

A szabályok:

1. Be kell linkelnem akitől kaptam,

2. Írnom kell magamról 7 dolgot amit mások érdekesnek találhatnak rólam

3. Tovább kell adnom 7 "blogbarátnak"

4. Be kell linkelnem őket

5. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjról.

Amit érdemes tudni rólam:
1. Kezdő háziasszonyként nagyon hiszékeny voltam, elhittem a férjemnek, hogy az ő anyukája hagyma nélkül készíti a pörköltöt:) annyira mondta, hogy ő sosem talált hagymát az anyukája ételében, hogy fogtam a telefont és felhívtam , hogy mondja már el a nagy titkot ő hogy készíti a pörköltet. - O kislányom persze hogy nem látja a hagymát benne, mikor elkezdem reszelni mindig kiküldöm a konyhából:)), és így 22 év házasság után még mindig hiszek neki, sőt:)))
2. Két nagy lányom van 20 és 19 évesek lesznek idén . Imádtam , és imádok velük lenni:) a nagy lányomat 1 nap különbséggel szülinapomra kaptam:))) a kicsit, meg úgy hívják mint engem és ezzel az ismerősöket sikerült, megkavarni:))
3. Nem tudok térképet olvasni, csak ha forgathatom:) mindig lentről kell haladni felfelé:)) és ezzel a férjemet őrületbe kergetem , nincs is térkép a kocsimba, ha eltévedek, vagy keresek valamit csak felhívom a férjemet, és ő olyan hülye gyerekes szinten elmagyarázza: tudod ott ahol régen az a jó kis mozi volt ott be fordulsz balra ,stb
4. Kechupot utálom, de az nem zavar ha mások esznek előttem , csak nekem ne kelljen enni, nem divatból soha nem szerettem, viszont a wasabit imádom, meg mindent ami csípős.
5. Imádom a mostani házunkat:) , de én voltam az is aki nagyon-nagyon nem akart elköltözni, Erzsébetről ott születtem nevelkedtem oda születtek a lányok, szóval minden oda kötött, de a férjem beleszeretett ebbe a telekbe, és nem volt hajlandó lemondani róla. Szerencsémre:) és a nagy lányom szerencséjére, mert mióta ide költöztünk nem volt beteg, előtte viszont 10 éves koráig 12-szer volt kórházba. Hát igen a friss levegő tényleg gyógyít.
6. Szeretem az állatokat:) 2 kutya 2 cica van nálunk, és az erdőben lévő állatok is beszoktak térni:)) egy kis lakmározásra:))
7. Utálom a horror filmeket.
Hát ennyi :))
Most ezt nem küldeném tovább ,vagyis mindenkinek akinek a blogját rendszeresen olvasom:)))

Rusztikus csirke

2010-01-08T12:22:00.000+01:00

Valami színesre vágytam , így körülnéztem a hűtőben és ott árválkodott az a csirke, eredetileg pörköltnek szántam sztrapacskával, de most színeket szerettem volna, így ez az egy szerű sültcsirke lett belőle. Hát ahogy az idő telt úgy szépen beborult és sült csirkének már nem lehetett olyan szép képeket készíteni, mint a sülés előtt állóról :(
De a saláta elég vidám lett:)))
Hozzávalók: 1 db egész csirke szépen szét darabólva
1 kg krumpli
3 db nagy sárgarépa
3 db nagy hagyma
1 egész fej fokhagyma
ha van otthon paradicsom, nyáron 4 db nagyobb darab így télen azokat
szoktam bele dobni amiket már reggelire nem ennénk meg
1 ág kakukkfű
1 ek köménymag egész
szoktam még beletenni karfiolt, padlizsánt, szóval mindenféle zöldséget.
Hát a recept csak annyi,hogy a csirkét feldarabolom, a zöldségeket pucolom és azokat is darabolóm , majd a tepsibe dobóm őket, sózom, nyakon öntöm egy pici olajjal úgy kb
1-2 evőkanállal . A sütőt előmelegítem 200 fokra betolom és kiszámolom mennyi ideig süssem 50dkg-ként ,20 perc + 20 perc így lett nálam 80 perc,
majd félidőbe átforgatom egy kicsit, ha szép piros és a csirke porhanyós késznek nyilvánítom,
és salátával tálalom.

Filmes játék

2010-01-05T16:35:00.000+01:00

Andi hívott játszani amit ez úton is köszönöm neki!
Sokat gondolkodtam mert van egy pár :) Olvastam Andinál az Álom luxuskivitelt, ezt most azért nem soroltam fel. Pedig a végét mindig végig bőgőm:) , és Wise Lady-nél az Oszkárt így ezeket nem írtam le:))
1. Az eltakarítónő /Keeping Mum/
Ezt a filmet annak ajánlom aki szereti az angol humort. Fantasztikus színészek
és fantasztikus karakterek. A zenéje meg egyszerűen csodálatos. Bár
gyilkosságokkal bővelkedő film, ennek ellenére olyan hangulatos , megnyugtató
az egész:) de komolyan:)) Bár a családom komolyan elkezdett félni tőlem miután közöltem velük
ez egy olyan nyugis andalító kis film :)) pedig csak a szomszédnál van kerti tó:)) Megunhatatlan film :)))
Egy nyugodt angliai kisvárosban játszódik a történet, ahol Goodfellow tiszteletes Rowan Atkinson
él feleségével/ Kristin Scott Tohmas/ , lányával , és fiával . Természetesen mindegyiknek meg van a maga baja:
a tiszteletes szeretne jó lelkész férj és apa lenni, de valahogy ez nem jön neki össze, a feleség
egy kis figyelmet szeretne a férjétől, de miután nem kapja meg otthon , más vizekre evezget a
golf edzővel /Patrick Swayze/, a lányka kicsit nimfómán, a fiúcskát meg üldözik az osztályában lévő bunkó srácok.
Aztán meg jön a házvezetőnő/Maggie Smith/ és hirtelen minden jóra fordul , de hogy ezt hogy éri el na az az érdekes ::)) Az a jelenet amikor anyuka hazajön és a férje csak úgy sziporkázik, a lánya rá jön imád sütni, a fia pedig boldog mert a bunkók porul jártak , és nem érti mi történt:) Kristin Scott Thomas arcjátéka valami fantasztikus:))
Jaj és amikor Patrick Swayze ott áll egy száll rikító piros fecskébe:))) szuper én ott hangosan röhögtem:))

2. Karácsonyi vakáció
Hát erről mit mondhatnék imádom imádom . Az első szinkronnal sokkal jobb volt nem is értettem mért szinkronizálták át? Az eredeti Józsa Imrével volt szinkronizálva, keresem !!!!
Egy átlag dinka család karácsonya :))))

3. Fargo
Hát igen ez is egy groteszk krimi :)
Egy poros /havas/ amerikai kisvárosban játszódik ahol nem igen történik semmi. Egy autó kereskedő / William H. Macy/ úgy szeretne apósától az ötletére pénzt szerezni, mert az egyenes úton nem járt sikerrel, hogy pitiáner bűnözőkkel / Steve Buscemi, Peter Stormare /elraboltatja a feleségét, de miután ő sem egy észlény hát a bűnözők sem azok , és a túszukat megölik, és ezután szinte mindenkit aki az útjukba kerül.
A helyi seriff /Frances Mcdormand/pedig nem más mint egy terhes kismama,természetesen jó nagy pocakkal aki a bűnözők után ered.
A rendező páros pedig :Coen testvérek:))

4. Sült zöld paradicsom Evelin, a férjével megy hogy meglátogassák annak durva nagynénjét. Evelin inkább kint a váróban ül le ahol megismerkedik egy nagyon kedves magányos hölggyel aki elkezdi mesélni életét, és vissza repülünk az időbe. Evelin már nem a nagynéni hanem Ninny miatt jár be a kórházba . A történetek hatására Evelin változtat unalmas életén , és a férjéhez kapcsolódó viszonyán is. Gazdagabb és teljesebb életet kezd élni, erőt merítve Ninny történetein.

5. Igazából szerelem

Igazából szerelemből meg az a rész tetszik amikor Colin közli, hogy ő egy szerelem isten csak rossz földrészre született, és ezért Amerikába megy mert ott a lányoknak tetszik a cuki angol akcentusa!
A másik megint Colin Pincérkedik egy esküvőn a sarokban álldogál egy nő oda megy és kínálja a szendvicseket
_kér egy darabot?
-nem.
-jó úgyis ,úgy néznek ki mint valami halott baba ujja/ bevesz egy darabot a szájába, majd kiköpi és vissza teszi a tálcára/- az íze is olyan.
/majd kezet nyújt a csajnak :)
-kérdezi a menyasszony vagy a vőlegény barátja , a csaj közli egyik sem ő szakács
- kár hogy nem kérték fel
-fel kértek
-kár hogy nem vállaltad el
-el vállaltam!
Na ekkor a kis tálcájával arrébb lejt:))

Tovább adnám a kérdést: Gabinak, Lekvároskuktának, Reninek, Áginak , Ottisnak
Kíváncsi vagyok ti milyen filmeket szerettek!

Rotschild piskóta

2010-01-04T08:28:00.000+01:00

Imádom ezt a piskótát:) Sokáig csak a Jégbüfében jutottam hozzá, aztán egy antikváriumban véletlenül ráakadtam egy remek cukrász könyvre! A recepteket egy kicsit átalakítottam, mert itt kereskedelmi mennyiségben adják meg a hozzávalókat , bár szeretem a Rotschildot, de hónapokig nem igazán tudnám majszolgatni:) meg őszintén a 24 db tojás azért egy picit mellbe vágott :))
viszont ha valaha cukrászdát nyitnék a receptek már megvannak :))
Leírom az eredeti mennyiséget is és azt is amit én használok.
Hozzávalók :A kész mennyiség 1, 70 kg

24 db tojásfehérje
24 db tojássárgája
55 dkg cukor
62 dkg liszt

A házi változat:

6 db tojásfehérje
6 db tojássárgája
15 dkg cukor
17 dkg liszt

Elkészítése: A tojásfehérjét 5dkg cukorral felverjük kemény habbá. A többi cukrot a sárgájával keverjük ki. A kétféle tojás habot lazán összeforgatom, majd fokozatosan hozzá keverem a lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe piskóta formákat nyomunk, majd durvára őrölt fehér mandulával, mogyoróval, dióval meghintjük. 180 fokon halványra sütjük kb 10-15 perc.
Ha kész és kihűlt az alsó felét olvasztott csokiba mártjuk, és villával hullámokat karcolunk bele.
/ha a tészta egy kicsit hígabb, én szoktam még beleszitálni egy pici lisztet/

Egyszerű ételek élvezete

2010-01-03T18:11:00.000+01:00

Szép lassan minden visszaáll a rég megszokott rendszerbe. Szilvesztert nálunk valami vírus szépen körbe ölelte, az egyik gyerek szilveszter előtt a másik utána lett beteg, de hál istennek már túl vagyunk rajta. Mikor éjszaka fent voltam a lányommal, és néztem ahogy aludt
azon gondolkodtam most már biztos soha nem lesz olyan , hogy én ne aggódjak értük, egy felnőtt nő feküdt előttem, de én most is azt a picike lányt láttam akit mindig féltettem. Ez a fránya vírus a hasukra húzódott, így nem nem igen kívántak semmilyen nehéz ételt.
Volt otthon sok szépség hibás alma és ha almaleves akkor krumplifőzelék .
A leveshez az almát megpucoltam gerezdekre vágtam, és cukorral , fahéjjal , szegfűszeggel ízesített vízben félpuhára főztem, én szeretem ha egy kicsit roppan a fogam alatt az alma :))
Annyira szeretem az alma illatát ahogy belengi ilyenkor a lakást:) amikor késznek nyilvánítom az almát akkor behabarom , tejszínnel elkevert kevés liszttel, ráöntöm a levesre és egy picit várok amíg rottyan egyet , ha tél van akkor gyorsan kiteszem a teraszra hogy lehűljön.
Almaleves
Hozzávalók: Kb 1,5 kg alma
2 db fahéj
6 db szegfűszeg
3 dl tejszín
2 ek keményítő vagy liszt,
20 dkg cukor
A krumplifőzeléket nálunk mindenki szereti mégis viszonylag nem sokszor szoktam készíteni, és erre nincs magyarázat. A blogokba én azért szeretek olyan ételeket is olvasni amik olyan mindennaposak, és talán pont ezért feledkezem meg róluk, mert ilyenkor hirtelen a fejemre csapok te jó ég tényleg milyen rég főztem ezt vagy azt :))Szóval elnézést ha ez a kaja olyan túl sablonos.
Krumplifőzelék hozzávalói:
1,5 kg krumpli
3 db babérlevél
1 pici hagyma
2 ek liszt
5 dl tejfől / mi jó tejfőlősen szeretjük/
pici só
1 ek zsír vagy olaj
A krumplit pucolom, kockázom és sós vízben puhára főzöm, amibe beledobom a hagymát és a babérlevelet. A mikor puha a krumpli , a zsírban a lisztet egy picit megszínesítem , lehúzom a tűzről és a hideg tejfölt gyorsan belekeverem, majd a krumpli vízével folyékonyra keverem, ha csomós akkor egy szűrön keresztül a krumplira öntöm. Ezen is egy kicsit rottyantok, majd apróra vágott petrezselyemmel szórom meg. Most a szilveszterről maradt virslit sütöttem meg rá feltétnek.
Szoktam úgy is készíteni, hogy csak tejfölt öntök bele, kiveszek egy kevés krumplit összeturmixolom , majd vissza öntöm a főzelékbe. Így nincs benne sem liszt sem pedig zsír:))
és így is nagyon finom:))

Tudom tudom elvileg nem lenne szabad egymás után felszolgálni két egyforma színű ételt, de mit csináljak, krumpli és alma nálunk egy csapat:)))

Londoni séta a decemberi napsütésben

2010-01-01T12:54:00.001+01:00

Hát igen, ide csak az talál haza aki nem kortyolgatott kicsivel több gint a kelleténél :)))
Szép, csak nekem olyan túl steril. Na nem a koszt hiányoltam csak egy kicsit minden olyan szabályos , de tudom ez az én hibám.

Imádom ezeket az egy szóba szélességű házakat::)))))) Bár mindig elgondolkodom ide milyen bútorokat lehet felvinni:))

Imádtuk a srácot úgy hirdette magát , Ő egy igazi angol úr:)) és ezt komolyan gondolta!

Ami szép az szép , de ez????????

Na íme azok a gyártornyok ami miatt ki kellet kirándulnunk Chelsea-be, mert innen jó a rálátás ezekre a tornyokra , hogy mi is lefényképezzük a Pink Floyd egyik lemezének a borítóját:)) hát igen
még az urak is szoktak nosztalgiázni:)))

Épület elölről és hátulról :) Az utca front fontos,nem a hátsó udvar:)

Angyalok mindenhol ott vannak !! Ilyen, olyan formában , imádom őket!!!

Íme egy igazán romantikus bejárat!

Színes egyéniségek az ajtókon is megnyilvánulnak:)))

A 2010-es Londoni divat :) A divat iskola kirakata:)

Csövek , melyek művészi módon vannak illesztve , gyönyörűek, és ezt most komolyan gondolom!! Kb 10 percig álltam és csodáltam ezeket a csöveket lenyűgözött .

Egy ritka pillanat a teljesen üres British Museum!
A képre kattintva jobban látszanak a részletek:)))

BUÉK! 2010

2009-12-31T16:18:00.001+01:00

Mindenkinek olyan Új Évet Kívánok amilyet csak szeretne!!!!!!!!!!!!!!!
és remélem jövőre ismét találkozunk :))))))

Néró

2009-12-20T11:21:00.000+01:00

A fácánkák is éhesek :))) De találnak itt bőségesen kaját tegnap kb 4 kg magot szórtam ki nekik. Csuda aranyosak,ahogy a hóban keresgélik a kaját, de találnak is:)))) Most csak 8 fácánka látszik
pedig kb 18-an vannak:)))

Ezt a receptet hosszadalmas keresés előzte meg, akkor amikor keresgéltem, én még nem használtam internetet így könyvesboltokban próbáltam lányom nagy kedvencét felkutatni, aztán egyszer csak egy antikváriumban ráakadtam erre a 1958-ban kiadott cukrász könyvre:)
És volt még egy bónusz a könyvben benne van az én nagy nagy kedvencem amit eddig csak és kizárólag a Jégbüfében lehet beszerezni a Rotschild piskóta imádom :) most már itthon gyártom, de nagyon nehéz fotózni, mert mire kész lennék vele nem igen marad amit letudnék fotózni:)
akkor most jöjjön a Néró receptje:
Néró/ kevert linzi/ hozzávalók:

47 dkg vaj
32 dkg porcukor
58 dkg liszt
7 db egész tojás
citromhéj reszeléke
vanilin ízlés szerint

A kész mennyiség 1,06kg lesz.
A vajat és a porcukrot a tojás fokozatos hozzáadásával habosodásig keverjük. Miután az ízesítőanyagokat is hozzákevertük,fakanállal hozzákeverjük a megszitált lisztet is. Az így elkészült tésztából formálózsákkal papírral fedett sütőlemezre félgömböket vagy rudacskákat alakítunk.
Középmeleg hőmérsékleten világosra sütjük./ 190 fokon kb 10-12 perc/ Kisült tésztát tetszés szerint gyümölcsízzel, vagy párizsi krémmel összetöltjük, majd olvasztott csokoládéba, ferdén félig kimártjuk,esetleg vonalkázzuk. Fém dobozokban téve 4-5 napig finom marad, ha marad, mi ezt még nem tudtuk kipróbálni:)))
Küldök mindenkinek egy nagy ölelést :))))))))))))))

Diótörő

2009-12-16T10:24:00.000+01:00

Szeretném bemutatni nektek az én diótörő seregemet:))
Imádom őket !
És a karácsonyi piramist ami a szívem csücske . Olyan csodás a plafonon a táncoló lángocskák árnyéka sajnos azt nem lehet lefotózni, csak csodálni, és én ezt teszem esténként:)))

Kefires kenyér és zsemle

2009-12-16T08:23:00.000+01:00

Szóval az úgy kezdődött,hogy már több napja próbálom utolérni saját magam, ami be kell látnom nem könnyű:) ilyenkor rácsodálkozom, jé milyen gyors is vagyok ha még én sem érem utol magam:)))) Szóval hogy el ne felejtsem mit is akartam mondani, jé a Szívek szállodája megy a Viasat3-on:) /szeretem:)/Na szóval a szokásos kenyérkémet szerettem volna összeállítani a DNK kenyeret , csak valahogy este nem sikerült 3-ig számolni, így szerintem 5 pohár csusszant a tálba , jó de akkor több élesztő is kell meg só, és víz. Aztán nem tudom milyen indíttatásból belezuttyintottam egy doboz kefirt is, bekapcsoltam a gépet és elkezdtem dagasztani, olyan jól formázható rugalmas tésztát kaptam:), letakartam és elmentem aludni:) Reggel deszkára borítottam , átgyúrtam , és feleztem az egyik feléből szép kis zsemléket hajtogattam, a másikból meg kenyeret sütöttem:) Kétszer hajtogattam a zsemléket is és a kenyeret is. A sütőt előmelegítettem 250 fokra és a zsemléket zsírpappírral borított lapra tettem, a sütőbe helyeztem még egy vízzel teli kis lábost a pára miatt, 10 percig sütöttem a zsemléket ezen a hőfokon, majd a 10 perc leteltével, csökkentettem a hőfokot 200 fokra és ezen sütőm tovább 15 percig.
A kenyeret szintén 250 fokon kezdem sütni, de itt 15 percig majd itt is csökkentem a hőfokot 200-ra és így sütőm még 20 percig, ha nagyon barnul a teteje, kikapcsolom a sütőt, de a kenyeret bent hagyom a megadott ideig. Nagyon finom puha kenyérkét kaptam. És most jöjjenek a hozzávalók:)
Hozzávalók: - 5 pohár liszt /bl80/
2 pohár víz
1 pohár kefir
1 kk élesztő
2 kk só

Na ki az erősebb??

2009-12-10T17:29:00.000+01:00

Fotó a medvét megkergető macskáról

Az amerikai New Jersey állam West Milford településének egyik kertjében egy feketemedve a fára menekült a ház harcias macskája elől.

A kertbe tévedt feketemedvét a hétkilós nőstény macska tizenöt percig tartotta sakkban. Miután a medve a fáról leszökött, a karom nélküli (!) nőstény a szomszéd kert egyik fájára kergette fel. Végül a félénk birtokháborító csak akkor szabadult, amikor a macska tulajdonosa berendelte kedvencét a házba.

A macskákkal ellentétben a medvék nem védik territóriumukat a betolakodók elől, és hatalmas területeket barangolnak be.

Egy kifejlett feketemedve tömege 90–270 kilogramm, magassága pedig elérheti az 1,8 métert is. Étlapjukon főleg gyümölcs, méz, rovarok szerepelnek, de időnként jávorszarvas-borjakat is leteríthetnek.

Fotó: NationalGeographic.com

Szuperanyu pogácsa

2009-12-10T09:54:00.000+01:00

Ezt a receptet a megboldogult Tina magazinban olvastam:) Volt ott egy állandó rovata Szuper anyunak amit imádtam olvasgatni::) ) Sajnálom, hogy már nem tudom olvasni:((
Ez a recept tőle lett koppintva:))
Azért is szeretem ezt a pogácsát, mert ilyenkor tudom hasznosítani a maradék krumplipürét :))
Nem tudom ki hogy csinálja de nálunk mindig marad a püréből és hát melegítve ez a köret már nem igen jó, és azért is szeretem mert kitűnően lehet fagyasztani :))
Tehát a recept :
Hozzávalók:

25-30 dkg krumpli/ pucolva/
50-60 dkg liszt
20 dkg vaj
20 dkg sajt
2 dkg élesztő
1 kk cukor
1 kk liszt
2 dl tej
1 db tojás
2 ek só

Elkészítése: A tejben elkeverem a 1kk cukrot, 1 kk lisztet, és az élesztőt, és felfuttatom.
Addig a krumplit megpucolom, és puhára főzöm, ha kész még forrón összetöröm
és a sóval meg a vajjal elkeverem. Ha kihűlt és a kovász is felfutott
összekeverem, majd a lisztet is beleszórom és sima tésztává dagasztom. Na és itt
van az a pont amikor a hűtő tartalmát szemre vételezzük, és ha van olyan sajt,
tejföl, túró ami még jó csak senki nem hajlandó megenni, na az is mehet a tésztába
ilyenkor a lisztet is növeljük. Puha, de nem tapadós tésztának kell lennie.
A duplájára kelesztjük. Van amikor este csinálom meg akkor egész éjszaka
kelesztem. Ha szépen megkelt lisztezett deszkára borítom és kinyújtom, ujjnyi
vastagra, és hajtogatom a hármas hajtogatással: az egyi oldalt felhajtom kb 2/3
részt, majd a maradékot ráhajtom. Pihentetem kb 10 percet és megismétlem még
kétszer. Ha ezzel kész vagyok a sütőt előmelegítem 200 fokra. A tésztát kinyújtom most olyan 2 ujjnyi vastagra, megkenem tejföllel elkevert tojással, és megszórom
a reszelt sajttal. Én kis kockákra vágom, sütőpappírral bélelt tepsire teszem.
Vigyázat sütés közben növekszik:) 15 percig sütőm őket.
Ha fagyasztom akkor csak 10 percig sütöm, és amikor kihűlt zacskózóm , és mehet
a fagyasztóba:)) Ha kell akkor forró sütőben kb 10 perc alatt készre sütőm .
Hidegen is finom puha marad:))))

Gondolkodom

2009-12-10T08:18:00.000+01:00

Gondolkodom, bár a férjem mindig óvott ettől :))
Tegnap belefutottam egy blogger csatába ami számomra értelmetlen:( Aztán Gasztro kibicnél olvastam a kasztosodásról.
És elkezdtem azon gondolkodni miért is jó boggolni. Nem akartam megváltani a világot a képeim is inkább mosolyra ingerelnek mint csodálatra, de én szeretem őket:) Viszont olyan fantasztikus emberkékkel hozott össze a jószerencsém ami mindig felvidít . Szepykét olvasni naponta egy hihetetlen élmény :) A nőcinek valami hihetetlen energiája van, és imádom a stílusát:)
Vagy ott van Duende jó olvasni ő miként tekinget szét a világba :) Olyan dolgokról ír ami nekem érdekes, és eddig nem ismertem. Renáta akitől megtudtam hogy lehet át alakítani a recepteket vegásra . Yasmin aki valami csodákat alkot:) Andi kedves stílusa és finom süti receptjei, vagy Gabi akit szintén jó nap mint nap olvasni. De pl ott van Nelly akinek nincs blogja de mindig ellátogat hozzám, és megosztja velem a véleményét . Lekvároskukta aki mindig megosztja velünk vásárlási tapasztalatait :)) Jaj és Trinity aki bevezetett a blogozok közé:)
És még sorolhatnám Ők akik nem tartoznak a Sztár bloggerek közé, és talán pont ezért szeretem őket olvasni.Van olyan akihez mint egy múzeumba betérek és utána szépen csendben távozok is . Az embernek az ideje korlátozott így azokat szereti olvasni ahol azt érzi, hogy szívesen látják és nem csak azért, mert ez az üzlet része. Van olyan blog aminek az olvasásáról azért szoktam le mert már nem volt más mint egy reklám tenger:( Nem szeretem azokat a blogokat ahol rengeteg reklám van oldalt elvész számomra az egésznek az érdekessége. Az megint más, hogy a blogon beleül felhívja a figyelmemet valamire, hogy érdemes megvenni, mert ő már kipróbálta ,vagy eszembe ne jusson megvenni mert katasztrófa .
Az ember még így netten keresztül is érzi ki az akivel a valóvilágban is szívesen elbeszélgetne, és ki az akit elkerülne.
Nagyon szerencsésnek érzem magam, hogy olyan embereket ismertem meg itt akikkel igen is jó tapasztalatokat cserélni.
Mindenki más és más okból kezd el blogot írni. Ha belegondolok ez olyan mint régen a fonó volt ott össze jöttek az emberek és el és kibeszélték magukat:)
Na szóval megint sikerült valami zagyvaságot összehoznom:)
Így távolból is üdvözlök mindenkit akihez rendszeresen ellátogatok, és köszöntöm azokat akik megtisztelnek azzal hogy elolvassák csacskaságaimat :)))
És egy önző dög vagyok de nekem ez így jó :)))
Ja a képeknek semmi köze az íráshoz csak szeretem őket ::)))))))))))))))

Kacsapástétom

2009-12-09T08:28:00.001+01:00

Volt már veletek olyan hogy valami szinte mindenhol előbukkan ez a pástétom ilyen volt.
Láttam az elmúlt héten a tv-ben, újságban, közértben , és a szakácskönyvembe raktam egy receptet amit csak találomra betettem egy oldalra, és pont ennek az ételnek volt ott a képe.
Hát ha már állandóan összefutunk gondoltam akkor megcsinálom.Azt sem tudtam , hogy ennek az eljárásnak amit már évek óta használok nagyon szép neve van konfitálássnak hívják. A szomszédomtól kaptunk egy kacsát, le volt fagyasztva , de a temérdek gyümölcstől így egészben nem fért be a mélyhűtőbe , tehát kénytelen voltam felolvasztani, de akkor meg már nem fagyaszthatom újra vissza, így nekiálltam elkészíteni, igazság az hogy eddig is mindig így sütöttem a kacsát, csak soha nem maradt belőle amit így zsírral eltudtam volna rakni. De most csodák csodája maradt,
Tehát a recept ami rendkívül egyszerű

A kacsa mellét, vagy combját megmossuk, majd jó alaposan bedörzsöljük sóval.
Tepsibe tesszük, a bőrével lefele.
És itt saját ízlésünk szerint fűszerezzük Pl: tehetünk bele narancs héját, konyakot, tárkonyt, kakukkfűvet , koriandert, szóval itt saját ízlésünkre van bízva az ízesítés.
Lefedjük alufóliával, és 180 fokon kb 4 órán keresztül pároljuk a kacsát.
Ha az idő letelt megnézzük, hogy elég omlós lett-e a húsunk, ha nem mehet vissza még egy kis időre.
Ha késznek nyilvánítottuk akkor lehűtjük, a húst nagyon apró darabokra tépkedjük, esetleg késes robotgéppel aprítjuk, a zsírt leszűrjük és a húsra öntjük, betesszük a hűtőbe és ha szépen megdermedt finom puha kenyérre kenve tálaljuk. Állítólag hetekig eláll a hűtőbe , szerintem náluk csak egy hete lesz .

Kitűnően lehet vele helyettesíteni a boti felvágottakat, és tuti nincs benne semmilyen E . Ezeken a nyirkos reggeleken forró teával príma kis reggeli.

Nagyi karaj

2009-12-07T08:23:00.000+01:00

Ezt a karajt a nagyikám csinálta . Személyes kedvencem :) Igazán nem nagy valami, és még nem is korszerű . Csak nekem olyan lélek melengető :)) Már a lányaim is szeretik. Azt hiszem annak idején a nagyi azért csinálta így, mert nem kapott jó minőségű húst.
Szóval a recept csak annyi, hogy a karajt kiverjük, sózzuk és lisztben majd tojásban forgatjuk, vagy is párizsiasan kisütjük, nem kell sokáig csak annyi időre tesszük a forró olajba, hogy szép színű legyen. Közben egy nagyobb lábasban pici olajon, vagy zsíron pirospaprikát futtatunk , vigyázat ne hogy meg égjen, hozzá öntünk kb 1 dl vízet. Gyöngyöztetjük, és amikor a hús kisült áttesszük a gyöngyöző lébe, lefedjük. Így rakosgatjuk bele a többi kisült húst . Átforgatjuk a szeleteket, hogy minden hol érje a lé, vigyázzunk a panírra , hogy ne jöjjön le a húsról, és úgy kb 20 percig pároljuk a szeleteket. Mi krumplipürével szoktuk enni.
Bár a képen éppen sütőtök pürét készítettem hozzá:))

Pita

2009-12-04T07:33:00.000+01:00

Volt már veletek olyan, hogy álltok a sütő előtt és mint a gyerekek rácsodálkozol a kelttészta éledezésére:))) Komolyan ott álltam a sütő ajtaja előtt és nem tudtam betelni a látvánnyal ahogy a pita olyan szépen felfúvódik . Hát valami csoda volt:))) Mindig úgy érzem , hogy a kelttészta él :))
Szuszog, összeesik, növekszik, és hát a nyerstésztának is csodás illata van de a sülő tészta illata semmihez sem hasonlítható:))) Ahogy a lakást belengi ez az illat hát az valami mennyei:)))
Na elkészítettem életem első pitáját, és láss csodát felemelkedett, olyan bájosan pufika lett, és mit mondjak nagyon büszke voltam magamra:)) A receptet természetesen Limarától kölcsönöztem, és olyan pofon egyszerű, hogy nem is értem magam eddig mért nem csináltam , és az íze, hát az mennyei:)) Mindenki próbálja ki mert biztos siker:))) és ha nem töltőd meg csak úgy tépve is nagyon ízletes. pl tejfölt kanalazni vele:)))))
Hozzávalók:

3 dl langyos víz
2 tk só
2 ek olaj
50 dkg liszt
1 tk cukor
3 dkg élesztő

A hozzávalókból lágy tésztát készítek, és kb 1 órát kelesztem, majd lisztezett deszkán kis golyókat formálok, letakarom és kb 10 percig pihentetem, majd a golyókat kb 2-3 mm vékonyra kinyújtom, a sütőt 220 fokra melegítem, és simán a rácsra teszem a kilapított golyókat, és ha tehetjük, nézzük ahogy az a lepényke egyszer csak elkezd éledezni:))))
szép lassan felfúvódik , utána amikor már azt hinnénk hogy kipukkad szépen leereszt, de csak annyira, hogy ne legyen olyan lufi kinézete:) Ez kb olyan 5-6 perc:) kettesével süssük, így van esélyünk, hogy nem égetjük meg magunkat, ezt tapasztalatból mondom:( Amikor kész rácsra tesszük hűlni. És igen az elsőt rögtön ketté kell vágni csak hogy meggyőződjünk, hogy tényleg olyan zsebes pitát sűtőttünk hát igen a kíváncsiság az ott munkált bennem. És láss csodát sikerült!!!!!!!!!!!!!!!

Bonbon próbálkozásaim

2009-12-03T14:59:00.001+01:00

Most csináltam először bonbonokat, hát mit mondjak nem nagyon biztatom magam, hogy ez valaha is sikerülni, fog. Most narancszseléssel próbálkoztam. A tapasztalatom most az hogy több zselatint kéne beletennem mert nem dermedt meg úgy ahogy szerettem volna, így betettem a fagyasztóba. Maga a zselé nagyon finom lett, amit nem töltöttem a csokikba azt szépen bekanalaztuk.
Most 4 db narancsot kifacsartam és összekevertem zselatin porral. A csokit na ez nem a reklám helye de én Lidlben szoktam venni nagyon finom 56, 80 75 % -os csokoládékat meglepően jó áron. Na szóval a csokikat felolvasztom, és cseppentettem bele egy kk narancs olajat. Kikentem a formákat a folyékony csokival majd be a hűtőbe, 30 perc múlva megismételtem az egészet.
A második réteg száradása után beletettem a zselét, és most ment a jegesbe szintén 30 percre.
Amikor ez is letelt akkor befedtem még egy csoki réteggel és most a sima hűtőbe ment. 1 óra múlva kivettem és szépen kinyomkodtam, csak amikor leakartam szedni a felesleget volt sajnos olyan ami elrepedt. Igen ezen is van még mit dolgoznom:))) De még nem adom fel :)))

Tornyos torta

2009-11-30T08:07:00.000+01:00

Nagy az én bűnöm tegnap recept nélkül tettetem fel a torta képét, hát most jöjjön a recept.
A hozzávalók:A piskóta tortához

6 db tojás
200 g liszt
180 g cukor
csipet só
1/4 vanília kikapart belseje
1 kk sütőpor

A tojásokat egészben a keverőtálba teszem hozzáadom a cukrot is és nagy sebességgel habosra keverem, kb 3-4 percig, a lisztet és a sót, meg a sütőport összekeverem és apránként a tojáshoz keverem. Ez a mennyiség egy 26 cm-es formához elég. A sütőt 180 fokra melegítem, és 40-45 percig sütöm, vigyázat a sütő ajtaját 25 percig nem nyitogatjuk! A forma alját kibéleljük a sütőpappírral , vagy kivajazzuk, de csak az alját, az oldalát nem szabad, így a torta nem fog kipúposodni. Ha kész a torta rácsra tesszük és kihűtjük.
A krémek:
Hozzávalók:Csokis krém:

3 db tojás
250 g puha vaj
100 g olvasztott, és lehűtött csokoládé

150 g cukor / de ez ízlés szerint változhat /
2 ek kakaó

Vízgőz fölött a tojásokat, és a cukor felét habosra keverjük, amíg krémesen sűrű lesz, levesszük és hagyjuk kihűlni, addig a vajat a cukor másik felével szintén nagyon habosra keverjük, szinte kifehéredjen, bele dolgozzuk a kakaót, és a felolvasztott, és lehűtött csokit . Amikor a tojás is kihűlt a vajas krémhez adjuk felhasználásig a hűtőbe tesszük.
Epres krém : Az előbbi krémet csak úgy változtatjuk, meg, hogy a kakaót és csokit
kivesszük és a helyére kb 20 dkg epret össze pépesítünk, és ezt először a
tojásos krémbe keverjük, majd utána a vajasba. Ezt is a hűtőbe tesszük.
Tortákhoz szeretem ezt a krémet használni, mert mindennel lehet ízesíteni, és akkor a színe is
változik:)))

A tortát boríthatjuk marcipánnal, vagy cukormasszával. A tornyokat előző este készítjük el, hogy kitudjon száradni, és megálljon a saját lábán. Kinyújtjuk a marcipánt, kb 3mm vastagra
és 14 x 16 cm-re nyújtjuk porcukros deszkán . Hát ezzel kellet volna kezdenem ne dobjuk ki a konyhai pappírtörlők
hengerét, mert erre tekerjük fel a marcipán lapunkat . Befedjük folpackkal és így felhajtjuk rá a marcipánt. Az illesztésnél összenyomkodjuk , 1 éjszakára száradni rakjuk őket.
Reggel kihúzogatjuk a hengerek belsejét hogy itt is száradhasson.
A tornyok rögzítését a mézeskalácsoknál használt cukor masszával végezzük.
A tortát összeállítjuk befedjük a marcipánnal a tornyokat felállítjuk a fagyitölcséreket , bekenjük a cukormasszával és különböző tortadíszekkel szórjuk meg, vagy ételfestékkel befestjük őket.
A díszítést saját fantánziánk szerint végezzük:))

Advent!!!

2009-11-29T20:23:00.001+01:00

Szeretem az Adventet ! De belegondolva én a várakozást , vágyakozást, utazást szeretem!
Volt már olyan , hogy nagyon vágytam valamire, amit utána megkaptam, hihetetlenül örültem neki , de mégis ott volt bennem egy hiányérzet valami már nem volt az enyém , és ez a vágyakozás volt, hülyeség de nekem utána már hiányzott maga az érzés hogy vágyódom valami után, persze olyan világban élünk ahol mindig találunk magunknak új és újabb vágyakozni valókat , és ez jó. Utazásban is sokkal izgalmasabb maga az utazás mint a megérkezés:)
És imádom a karácsonyt de attól olyan jó, hogy megelőzi ez a várakozási időszak! Amikor tényleg szépen feltöltjük a lelkünket is az ünnepekre:)) A reggeleket is azért szeretem mert abban benne van a "minden lehetőség"!
"Nem akarom hogy ne legyen mire vágynom" Szilágyi Domonkos
Boldog készülődést, és boldog várakozást mindenkinek !!!!

Fanni 3 éves

2009-11-29T13:02:00.000+01:00

Fanni a keresztlányom most lett 3 éves imádni való kis csajszi , meglepetésként sütöttem neki ezt a tortát . A maga a torta egy sima piskóta alap, csoki, és eperkrémmel. Miután mi nem szeretjük a marcipánt, ezért a borítása cukormassza lett, szép fehér , és ugyanúgy lehet vele dolgozni, mint a marcipánnal. A tortát a Csodálatos torták című könyvben láttam meg, és megpróbáltam valami hasonlót csinálni:) A készítési folyamat végénél a díszítésbe már a lányaim is csatlakoztak.
A fotózásnál meg aztán már a férjem fantáziája is beindult, így előkerültek a lányok eldugott, kincsei is:))))) Mind esetre az egész család nagyon jól szórakozott ::)))
A tornyok ferdék lettek, a tányéron nem voltak azok, de úgy látszik a torta domborzatát
nem tudtuk korrigálni.

Hógolyó

2009-11-24T13:46:00.001+01:00

Ezt a finom sütit Rothenburgban ettem ez ott egy helyi specialitás.
A recept végtelenül egyszerű és ami még jó benne dobozba zárva eltartható hetekig, ha marad::))
A kisült golyóbisokat több féleképpen ízesíthetjük. A legegyszerűbb ha porcukorral szórjuk le, de csokiba is forgathatjuk, vagy csokiba és puffasztott rizsbe, vagy kakaóval szórjuk meg igazából csak a fantáziánkra van bízva az ízesítése::)))
Hozzávalók:

750 g liszt
10 ek tejszín
4 db tosássárgája
2 db tojás
2 ek cukor
pici só
reszelt citromhéj
1 ek rum/ a mamám azt mondta minden zsírban sült tésztába tegyünk egy picit, mert
akkor nem szívja meg magát a zsírral vagy olajjal /
olaj a kisütésre

Elkészítése: Az olajat kb 180 fokra hevítem, ha nem tudjuk megmérni akkor egy
kanalat beleteszünk az olajba, és ha kis buborékok jelennek meg a
kanálon akkor elég meleg az olaj
A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk. Kb tojás nagyságú golyókat
veszünk belőle és kb 3mm vastagságú körré nyújtjuk. A körön belül maradva
1 centinként bevágjuk, vigyázva hogy a kör széle egyben maradjon:)
egy fakanál végével minden második csíkot felemelünk, olyan mintha
szőnénk, és így golyót formálunk belőle. Ők egy speciális eszközt
használnak , hogy az olajban egybe maradjon, de ennek hiányában, én egy szűrőt
szoktam használni. Addig sütjük, míg szép zsemle színű nem lesz.
Lecsepegtetjük és ha kihűlt megszórjuk porcukorral, vagy csokiba mártjuk
vagyis abba öltöztetjük amibe szeretnénk.
Szóval így kéne kinéznie :)) És ott az a célszerszám amire még vágyakozom:)))
Nem bonyolult, és nagyon finom érdemes kipróbálni.

Kellemes nálad díjat kaptam

2009-11-23T12:54:00.001+01:00

DebiGabitól kaptam ezt a díjat, amitől nagyon meghatódtam, de komolyan.
Nem gondoltam volna, hogy botladozásaim a netten másokat is érdekel:)) Eddig mindig úgy gondoltam én szeretek másokhoz bekukkantani, de hogy ez fordítva is lehetséges, igen ,igen megható . Még egyszer nagyon köszönöm Gabi!
Én is szeretném tovább küldeni azoknak ahova szeretek benézegetni:)
Szepynek, Duendének, Renatanak, Andynak, Yasminnak,Lekvároskuktának, Trinitynek, és JD-nek...
köszönöm nektek az élményeket, és recepteket

Somlói galuska

2009-11-21T23:20:00.000+01:00

Szeretjük ezt a sütit, de csak akkor készítem, ha tudom sokan leszünk, mert ebből nem érdemes kis adagot gyártani:) Nem mondom, hogy egy gyors sütemény, de hihetetlenül megéri a fáradtságot:) Ha megkóstoljuk soha többet nem fog ízleni cukrászdai Somlói .
Na akkor kezdjük is szépen, este érdemes elkezdeni készíteni, mert 1 idő kell, hogy az ízek összeérjenek, 2 a család nem fog jövet menet kóstolgatni. A konyhát nagyon gyorsan beteríti a nagyon finom sütemény illat, és akkor igen nehéz védelmezni az alkotásunkat. Hát finoman szólva nem egy olcsó desszert, de hihetetlenül finom.!! Ja persze arról se feledkezzünk meg, hogy egy valóságos kalóriabomba, de őszi szürke napokon erre van szükségünk! Hát nem?
Amiből ez a csoda áll :

3 db piskóta lap
alapöntet
vaníliakrém
csokoládéöntet
tejszínhab

Hozzávalók: piskótához

Vagy veszünk 3 ízesítésű piskótát, vagy mi sütünk. Én sütni szoktam így ezt is leírom
1 db piskóta tésztához ez egy nagy tepsi méret:
6 db tojás
175 g cukor
175 g liszt

A piskóta elkészítése: A tojásokat a tálba ütjük a cukorral, és nagy sebességgel habosra
nagyon habosra keverjük, utána apránként hozzáadjuk
a lisztet.
A sütőt 180 fokra melegítjük és egy sütőpappírral bélelt
magasabb falú tepsibe öntjük. Én a sütőhöz kapott magasabb
tepsit használom. Kb 15 -20 percig sütjük. Ha kész rácsra
borítjuk, és lehúzzuk róla a papírt.
Csokis piskótánál a liszt egy részét kakaóval helyettesítjük , de ugyan úgy
készül mint a sima.
Diós piskótánál, meg értelem szerűen dióval helyetesíjük a liszt egy részét.
Az arány az ízlésünktől függ.
Na ha ezekkel készen vagyunk a munka nagy részén már túl is jutottunk.
Most jön a Vaníliakrém: - Hozzávalók:

1/2 l tej egy vanília rúd
4 db tojássárgája
100 g cukor
50 g liszt

1/2 citrom reszelt héja

Elkészítése: A tejet a vaníliával és a citromhhéjjal felforralom, és kihűtöm.
A tojássárgáját a cukorral habosra keverem,és apránként hozzá
adom a lisztet is. Leszűröm a langyos tejet, és a tojásos masszát bele
kanalazom, és gőz fölött besűrűsítem, ha kész félre teszem.
Alapöntet ezzel locsolgatom a piskótát:

1/2 l víz
0,5 dl sütőrum
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja,és leve
1/2 vanília rúd
50g cukor

A hozzávalókat simán összeforraljuk, és kész!
Na most jön a rétegezés:
A sima piskótát tálcára tesszük, és meglocsoljuk az alap öntettel.
Megkenjük a krém felével. Rátesszük a csokis piskótát, ezt is meglocsoljuk az alaplével és megkenjük a maradék krémmel, rátesszük a diós piskótát is ezt is meglocsoljuk az alapöntet, majd megkenjük a lekvárral, megszórjuk kakaóval, és egy éjszakára mehet a hidegre.
Másnap kanállal kis darabokat vágunk a tányérra, és tejszínhabbal meg csokiöntettel meglocsoljuk.
Csokoládéöntet:

150 g étcsokoládé
200 g cukor
1,5 dl víz

1 dl rum /én sütőrumot használok/

Most olvastam vissza tényleg bonyolultnak hangzik pedig igazán nem az::))))

Rothenburg ahol egész évben karácsony van

2009-11-21T18:07:00.000+01:00

egy városka ahol szinte egész évben karácsony van.
Volt szerencsém eddig kétszer elmenni ebbe a kedves kis városba. Először mi is csak a karácsony múzeum miatt mentünk el, de másodszor már a városkát is megnéztük.
Szeretem ezeket az álmos kis városokat Németországban, olyan itt sétálni, mintha az idő nem rohanna olyan sebesen mint a nagyobb városokban, van idő mindenre. A múzeum mellett van persze üzlet is ami vásárlásra készteti a bámészkodókat. Vannak kifejezetten míves díszek, de vannak hihetetlen módon giccses Karácsonyfa díszek. Láttam amerikai zászló színeiben pompázó gömböket, /mindent a kedves vásárlókért/, de voltak szép régi díszek másolatai is. Itt aztán mindenki megtalálja a számára megfelelő kiegészítőket karácsonyra.
És ebbe a városban a két véglet van jelen mert itt van egy múzeum is, hát életem első múzeuma ahol szinte csak a nyilakat néztem ami a kijárat fele mutatott. Én még nem féltem úgy mint itt, én buta azt hittem, hogy a nyomozással kapcsolatos tárgyak lesznek itt, hát nem. Itt kínzó eszközök tömkelege volt látható, hát szörnyű volt. Tudom tudom ez is hozzá tartozik az történelemhez, de így össze gyűjtve számomra borzasztóan félelmetes volt.
A szeretet ünnepére való készülődés kellékei és az emberek bántására szolgáló szerkezetek így utcányira egymástól, hát egy kicsit furcsa.
És akkor valami gastro is legyen Scneeballe magyarul hógolyó . Itt minden pékségben lehet kapni , sőt van ahol a kirakatban monitoron keresztül bemutatják a készítését , a tészta összeállításától egészen a kisütéséig. Különböző ízesítéssel és különböző méretben kaphatok
én a mini adagot szerettem, mert azt képes voltam úgy enni, hogy ne kelljen utánam felseperni az egész utcát. Holnap hozom a saját golyóbisaimat itt most a profi golyók vannak .
Azért a kanálért oda voltam amivel az olajba mártották, kerestünk de sajna nem találtunk ilyet, viszont így van indok mért szeretnék megint vissza menni::))))))))

/ a sütis kép a nettről/

Narancsos és sárgarépás csokigolyó

2009-11-20T10:20:00.000+01:00

Na, szóval az úgy kezdődött, hogy a reggeli készítésből maradt reszelt sárgarépa, és a frissen facsart narancsléből a húsa amit már nem tudtam megenni:))) a család a levét issza, én a húsát kanalazóm:) , de nem volt kedvem elrakosgatni mert nem volt olyan sok. Este egy újságban lapozgatva láttam egy csokigolyós sütit, amit reggel ki is próbáltam. És ott volt a kezem ügyében a narancs meg a répa hát azokat is belezuttyintottam a tésztába. Megkóstoltam, mert az a tészta ami nem ízlik nyersen hát az kisülve sem szokott ízleni, de ez nagyon fincsi lett:)).
Íme a recept.
Hozzávalók:

250 g vaj
100 g porcukor
1/2 vanília belseje
250 g keményítő
25 g liszt
30g kakaó
csipet mézeskalács fűszer
pici liszt a golyó formázáshoz
30g reszelt srépa
30g narancs facsarásból maradt hús

porcukor és rum vagy citrom lé a díszítéshez

Elkészítése:
A hozzávalókat beleöntöm a késes robotgépbe, és sima tésztává keverem.
A sütőt előmelegítem, 200 fokra . A tésztából golyókat formálunk, sütőpapírral
bélelt tepsibe teszem és kb 15-20 percig sütőm őket. A tepsin hagyom kihűlni, mert melegen nagyon puha. és törékeny. Ha kihűlt megkenem a porcukorral elkevert rummal, ha gyerekek is esznek belőle akkor citrom lével keverem ki. Ezzel befestem a tetejüket. Nagyon gyors sütemény ::))) a készítése és a fogyasztása is csak pillanatokig tart:)) Ebből az adagból kb 35db golyóbis lesz

A tökéletes Ciabatta

2009-11-18T08:38:00.000+01:00

Vééééégre sikerült megsütnöm azt az ízű ciabattát amire már régóta vágytam !!
A tegnap barangoltam a netten és egy olasz blogban olvastam a receptet:)))
Gondoltam úgy is kell valami kenyérféle hát kipróbálom. Jupijééééééé sikerült!!!!
Kívül l puha belül lyukacsos. Színe is tökéletes volt:) A héja nem ropogós, hanem finom puha olyan amilyet szerettem volna.:))) Kicsit macerásnak látszik, de nem az . A víz grammban van
megadva nem írtam el:)) Holnap kipróbálom olivabogyós változatot is. A Lidlben hatalmas bogyókat láttam, csodás üvegben
nem rossz áron . Árról jut eszembe a Corában tegnap 395 Ft volt a Flóriol olaj mind a 3 változata egységesen. Karácsonyi sütögetési időszakban szerintem ez nem olyan rossz !
Na akkor jöjjön a recept!
Hozzávalók :

500 g liszt
400 g víz
10 g só
5 g friss élesztő az eredeti recept szerint én 50g használtam

Elkészítése: Este kovászt készítek: - 200 g víz
- 200g liszt
- 0,5 g élesztő szerepel az eredeti receptben, én 5g használtam itt.
összekeverjük a hozzávalókat, és 30 percig pihentetjük.
ha letelt az idő teszünk még bele
- 150g lisztet
- 100 g vizet
simára dagasztjuk, letakarjuk másnapig.
Reggel : A kovászhoz adom a maradék hozzávalókat
lisztet, élesztőt, vizet, sót.
Dagasztógépben simává dagasztom, majd pihentetem,
Ezt 2x ismétlem, dagasztok pihentetek, dagasztok pihentetek
10 perces pihenőket tartok.
A másodig pihentetés után lisztezett deszkára borítom , én itt még
gyúrtam bele egy kis lisztet, mert nekem egy kicsit folyós lett
Ketté vágtam a tésztát, és 3x 3- as hajtogatást készítek, az-az
a tésztát felhajtom a tészta 2/3 -ig majd a maradék 1/3-ot
ráhajtom, letakarom és 20 percig pihentetem. ezt ismétlem
még egyszer. A sütőt 250 fokra melegítem a ciabattákat
sütőpapírral bélelt tepsire teszem és kb 9 percig sütöm,
majd a a sütési hőmérsékletet 180 fokra csökkentem és további
9 percig sütöm. Sülés közben szépen meg dagad :))

Kossuth kifli

2009-11-15T09:11:00.000+01:00

Ezt a receptet a férjem hozta az életembe. Az ő nagy kedvence, és én mint jó feleség elkértem anyósomtól a receptet , azóta már családi kedvencé nőtte ki magát :) Nem rég utána olvastam a recept eredetének két változata is van a másik Pozsonyi kifliként ismeretes, de ezt is szokták Kossuth kifliként is emlegetni. Mi a piskótás változatot készítjük. Azért is szeretem mert, ha hirtelen vendégek jönnek ezt a finom sütit mindig az asztalra lehet varázsolni kb 40 perc alatt.
Egy jó kis teával vagy kakaóval , tejeskávéval remek kis uzsonna. Akinek túl száraz lenne az egy kis lekvárral megbolondíthatja.
Hozzávalók: -25 dkg cukor
- 18 dkg puha vaj
- 5 db tojás szét választva
-25dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 1 egész citrom
- 3 ek cukor
- 3 ek durvára vágott dió
- 1/2 vanília kikapart belseje

Elkészítése: A cukrot a tojás sárgájával fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vajat és ezzel is
habosra keverjük. Hozzá adjuk a vanília magocskáit. Majd a citromnak először lereszeljük a héját azt a tojásos
masszához adjuk, majd a levét kifacsarjuk és ezt is beleöntjük. A lisztet
összekeverem a sütőporral, a tojás fehérjét kemény habbá verem , és felváltva
a liszttel fakanál segítségével össze forgatom, vigyázva, hogy a habot ne törjem
össze. Egy kisebb kb 20-35 csm es tepsit kibélelünk sütőpapírral bele öntjük a
tésztát, majd össze keverjük a cukrot és a diót és rászórjuk a süti tetejére.
180 fokra előmelegített sütőbe 20 25 percig sütjük.
Amikor elkészült pogácsa szaggatóval félhold alakban kiszaggatjuk. A nem szép darabokat, és a széle is elfog fogyni:)))))) mindig akad egy- két önkét jelentkező.

Marhahús kelbimbóval

2009-11-13T23:39:00.000+01:00

Még a nyáron vettem egy nagy darab fehérpecsenyét a felét szépen elgrilleztük, de a másikat lefagyasztottam. És ezzel el is feledkeztem róla de nagyon. A marha viszont úgy döntött ő már ki akar jönni a fagyasztóból. Éppen keresgéltem az alaplevemet amit sikerült is a földre játszanom, lehajoltam érte és ez a marha jól kicsusszant a helyéről és sikeresen landolt a fejemen. Na
akkor ott rögtön elhatároztam önvédelmi okokból kiolvasztom , mert ha már nem jeges nem tud többet bántani, és legalább holnap jó kis vacsora lesz belőle. És igazam lett:)) Nagyon finom kis vacsorát hoztam össze. És a kelbimbót is feltudom használni:) A kelbimbóval az a baj hogy jó hogy én azt vacsizok, de mit esznek a többiek ? Mert bár a férjem szereti a lányokat kiveri tőle a víz.
Kb 10-12 éves volt a kisebbik lányom mikor látott valami hülye rajzfilmet ahol a kelbimbók leakarták igázni a földet:)) és ő most fél tőlük . / jegyzem meg jó duma / Mondom neki akkor itt a lehetőség, hogy legyőzd azt a kelbimbót , de ő nem de anya segít a világon és apával közösen szembe szállnak ezekkel a gonosz kelbimbókkal, és amikor csak teheti beveti őket a kosarába és minden alkalommal jó étvággyal felveszi a harcot a betolakodókkal . A lányom közben felnőtt , de a kelbimbót még mindig utálja. Nem baj türelmes vagyok egyszer csak változik az ízlése és akkor ő is pusztítani fogja a betolakodókat .
Akkor jöjjön a recept :
A marhahúst előző este felszeleteltem kb 2 cm vastagra
Egy 6 literes fagyasztós zacskóba olajat öntöttem tettem bele 2 ek
mustárt,
2 gerezd fokhagymát, kicsit összenyomtam a kés oldalával
1 fej hagymát vastagra szeletelve, egy ág kakukkfüvet, 5-6 zsálya
leveleket, 1 db srépát szeletelve, 1kk köményt, borst. Én ezeket szoktam
a pácba tenni, de mindenkinek az ízlésére van bízva , hogy mit tesz az
olajba. Ha ezzel kész vagyok a zacskóba teszem a húst, egy csipesszel
lezárom, és jól össze gyömöszölöm, ha olyan a kedvem akkor előveszem
a fagyasztásnál használatos fólia hegesztőt, és kiszívom belőle a levegőt
lehegesztem és mehet a hűtőbe, hogy másnap ki lehessen sütni.
Amikor úgy gondoljuk hogy itt a vacsora ideje, egy vastag falú serpenyőt
kikenek olajjal, és felforrósítom hármasával megsütögetem őket. Aki
véresen szereti, az kb 3 percig süsse oldalanként, aki viszont jól át sütve
szereti az 5 percig is sütheti oldalanként. Sózni csak és kizárólag a
a tányéron szabad!!! Sült krumpli, és gőzben párolt kelbimbóval tálaltam.
A kelbimbót amikor már megpuhult , egy kicsit átforgattam a hús
után maradt olajon, dobtam mellé még egy pici póréhagymát, és
gyorsan tálaltam.

Rózsa

2009-11-13T10:19:00.000+01:00

Lányomnak ma van a névnapja , most délelőtt itthon van így gondoltam meglepem ezzel a finom ehető rózsával. Hát titokban nem igen tudtam sütni, mert a sülő alma illata lecsalogatta a konyhába:) Így szegény ünnepeltet kénytelen voltam egy kis időre még a szobájába szám üzni, hogy porcukorral leszórva át tudjam adni neki adni egy tányérnyi rózsát.
A receptet Jade konyhájából kölcsönöztem , amit ez úton is szeretnék megköszönni neki.
Hát estére sütök még egy adagot, hogy a többieknek is jusson ebből a finomságból. Hihetetlenül gyorsan készül és nagyon dekoratív harapni való. A recepten csak annyit módosítottam, hogy én kész mézes sütemény fűszerkeveréket használtam hozzá. A receptet itt megtaláljátok gyönyörű fázis fótok társaságában.

Szent Márton napja

2009-11-11T08:04:00.000+01:00

"Valamikor az óév utolsó ünnepe november 11.-e Szent Márton napja volt. Ekkora már hordókba került az újbor, bezsákolták a kamrákba a lisztet, a betakarított terményeket.Véget ért a mezőgazdasági munka, elszámoltak uraiknak a jobbágyok, megfogadták az új pásztorokat. A házasemberek a disznótorokra, a fiatalok a fonókba , a kisgyermekek pedig a tél örömeire készülődtek , mert a népi hagyomány úgy tartja, rendszerint ilyenkor esik le az első hó.
Szent Márton ,akinek neve napját ünnepeljük e napon, a kora középkor egyik legnépszerübb szentje volt. Nekünk magyaroknak pedig különösen kedves, hiszen a legenda szerint itt, az ország nyugati határán született 316-ban vagy 317-ben. Korábban úgy vélték, a mai pannonhalmi apátság helyén, amit egykor szentmártonhegyi apátság néven emlegettek, de már biztosan tudjuk, hogy Savariában, a mai Szombathelyen.Állítólag pontosan ott , ahol jelenleg is áll a középkori eredetű Szent Márton-templom .
A legenda szerint egyszer Amiens városkapujánál télen megpillantott egy didergő koldust, s annyira megszánta, hogy köpönyegét levéve kettéhasította, s a felét odavetette a szűkölködőnek. Ezután éjjel álmában megjelent neki Jézus, és tudomására hozta, hogy koldus alakjában vele tett jót. A látomás hatására tizennyolc éves korában megkeresztelkedet, s húszévesenelhagyta a katonai pályát.Poitiers püspökéhez , Szent hilariushoz csatlakozott, és rövidesen kisebb egyházi méltósággá nevezte ki. Ezután hazatért, de itt csak édesanyját sikerült megtéríteni, így újra elhagyta szülőföldjét, és remeteségbe vonult. Később visszatért Poitiers-be, ahol kolostort alapított. 371 körül a nép és a papság Tours püspökévé választotta, de ő szerénységből, alázatosságból bebújt a libák óljába, hogy ne kelljen a magas méltoságot elvállalnia. A ludak gágogása azonban elárulta rejtekhelyét. Candes-ban halt meg 397-401között. Szent István állítólag az ő képével díszített zászlók alatt küzdött a besenyők ellen". Steinert Ágota Karácson

Mosoly

2009-11-10T11:54:00.001+01:00

Mosolyogjunk !!!!!!!!!!!!!

Lasagne avagy " az életérzés"

2009-11-09T15:46:00.000+01:00

Mint tudjuk a lasagne nem csupán egy étel egy igen okos és a hasára sokat adó macska véleménye szerint ez egy életérzés. Ez az okos macsek nem más mint személyes nagy kedvencem Garfield.
Nem csak az ő kedvence a miénk is . A lányom egyszer reggelire is ezt evett csodálkoztam mire közölte minden lehet reggeli, csak narancslevet kell hozzá inni. Végig gondolva tökéletesen igaza van.
Pénteken készítettem egy nagy adag bolognai szószt akkor spagetti volt hozzá, lefagyasztottam ma viszont nem volt időm főzni így szépen kiolvasztottam és gyúrtam hozzá tésztát, csináltam egy kis bechamel mártást és összeállítottam. Isten éltesse azt az embert aki kitalálta a programozható sütőt, mert el kellet indulnom így nem volt időm készre sütni. Így beprogramoztam a sütőt és nyugodtan elindulhattam. Mire hazaértünk a lasagne szép piros ropogósra sült .
Akkor az életérzés ahogy én készítem:
Hozzávalók: A raguhoz
- 30 dkg darált marhahús
- 30 dkg darált sertéshús
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 db srépa
- fél zeller
- 1 frépa
- 20 dkg füstölt szalonna
- 1,5 l paradicsomlé
- 1kk szárított bazsalikom, oregano,

Bechamel mártás:
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 5dl tej
- őrölt szerecsendió
- őrölt bors
Lasagna tészta készen vagy mi is gyúrhatunk 40 dkg lisz, 1 tojás, csípett só,
1ek olaj -
Elkészítése:
A szalonnát aprítógépbe teszem és összeaprítom beteszem a lábasba és át forrósítom,
utána a gépbe teszem a hagymát azt is összeaprítom, majd a zsírba dobom, ezután a
gépbe teszem a zöldségeket ezeket is aprítom és a szép barnára pirult hagymára
dobom őket, meg az összetört fokhagymát is. Kicsit pirítom majd ha szükséges sózom.
Rádobom a két féle húst, és fehéredésig pirítom. Fakanállal a nagyobb darabokat
szétnyomkodom , hogy olyan szép morzsás legyen. Ráöntöm a paradicsomlevet és
fűszerezem. Kb 40 percig rotyogtatom, jaj és dobog bele egy babérlevelet is.

Amíg a ragú fő addig elkészítem a bechamel mártást: A vajat felolvasztom beleöntöm a lisztet,
halvány zsemleszínűre pirítom, sózom
majd felöntöm a tejjel,és állandóan
kevergetve besűrítem , reszelek bele
szerecsendiót, és borsózom. És lehúzom
tűzről.
Na most már csak az összeállítás van hátra: A tál aljára bechamel kerül erre jön a tészta, ha
száraz tésztát használunk akkor én azt előre
megfőzöm ha friss tésztát használok akkor azt
nyersen teszem a tálba. A tésztára jön a ragú
reszelek rá sajtot na itt mindenki olyat használ
amilyet szeret, én parmezánt vagy mozarellát
szoktam rá tenni.Majd újra jön a mártás, tészta,
ragú, sajt, és tésztával zárom amire , ha maradt
mártás akkor azt teszek ha nem akkor jó vastagon
reszelek rá sajtot. 200 fokon kb 40 percig sütöm.
Most így végig olvasva igen bonyolultnak látszik pedig becs szó nem egy bonyolult étel, és jól lehet fagyasztani .

Csicsókás sütőtökkrémleves

2009-11-04T10:01:00.000+01:00

Most kezdi érezni az ember hogy ténylegesen közelít a tél , reggelente zúzmarásak a fák, egyre jobban belátni az erdőbe, és egyre több madár jár már a kertünkbe. A tűztövisről a rigók már teljesen leették a bogyókat. A sünim is elbujt már . És az őzikék is egyre többször járnak erre. Nem tudom ki hogy van ezzel de én szeretem ezt az időszakot, olyan megnyugtató. Azt is szeretem mikor reggel felkelek és kimegyek a teraszra és egy kicsit már csipkedi az arcom a hideg, de még nincs az a nagy hideg. Ilyenkor egyre többször kívánom a jó kis melengető leveseket.
Ma elérkezett az ideje, hogy kiszedjem a csicsókáim egy részét a földből. Igazából még lehet vele várni, de már nagyon kíváncsi voltam, milyen lett a saját termésem. Csak annyit szedtem ki a földből amennyit most kellet a levesbe.
Hozzávalók: - 30 dkg csicsóka
- fél sütőtök
- 1db srépa
- 1 fej hagyma vagy póréhagyma
- 1 ek olaj
Elkészítés: - Az olajon megfuttatom a hagymát, majd a kockákra vágott csicsókát,
és a sütőtököt rádobom, és szinte pépesre párolom. Én most dobtam
rá srépát is maradt a reggeli készítéséből. / lányom szereti a szendvicsébe
a reszelt répát és céklát, de most nem volt benne cékla/ így a maradékot

a hagymára dobtam, nem sóztam mert fagyasztott húslevessel

öntöm fel és az már elég sós. Ezek kb 4dl kockák. Amikor teljesen megpuhult hozzá
adtam a levest, megvártam hogy elolvadjon . Utána pürésítettem.
Ha túl sűrű adhatunk hozzá még vizet
Én most csicsóka , sütőtök és póré csipszet tettem a tetejére.
De lehet sült sonkával is tálalni.

A frissen szedett csicsókám.

Halottak napja

2009-11-01T09:51:00.000+01:00

/ Kép a nettről/
Ma megyünk ki a temetőbe , sokat gondolkodtam mit is írhatnék erről a napról. Talán azt ,hogy nekem nem a halált juttatja az eszembe sokkal inkább az életet. Akikhez ma kimegyünk , ők a minden napjaink része. Apukám mondatai mindig ott maradnak a szívembe és az agyamba. Van amikor konkrétan tudom mit mondana az adott szituációban.Emlékszem ám a vitáinkra is pl. mikor tegyem a lecsóba a kolbászt, ebben soha nem tudtunk megegyezni. Emlékszem kezének formájára, a kissé rekedtes hangjára, és a rekedtségről meg már rögtön a nagymamám jut eszembe. Egyszer felhívott telefonon a munkahelyemen , de nem én vettem fel hanem a munkatársam , közölte gyere mert a nagypapád keres, oda mentem és igen elcsodálkozott mikor le mamáztam a férfi hang birtokosát. Nagyinak hihetetlenül mély hangja volt, hát igen az a sok cigi nem tett neki jót.Ő tipikus láncdohányos volt szinte a lakásukban minden hol égett egy száll cigi. Szegény Papa meg mindig próbált szellőztetni, de amikor kinyitotta az ablakot a Nagyi rögtön be is csukta, mert szerinte a Papa meg akarja őt ölni. Hát igen a friss levegővel lehet ám ölni, amikor szellőztetek, a lányom is szokta mondani nekem, lehet hogy sokszor meséltem nekik erről??:))
Ezt már egyszer írtam a halál nem akkor van amikor távozunk erről a földi világból hanem akkor amikor már nem fognak emlékezni ránk. Hát meséljünk gyerekeinknek sok szép történetet
azokra az emberekről akikkel ők már nem tudtak találkozni, vagy már nem emlékeznek rájuk,hogy minél tovább életben tartsuk szeretteinket.
Gazdagabb lett az életem attól, hogy ismerem és hogy szeretem őket.

Gordonnal főzni

2009-10-30T15:08:00.000+01:00

Ma este új, jó hát nekem új Gordon műsor lesz a viast3-on.

19:15

Főzz élőben Gordon Ramsay-vel (am. reality show, 1. rész, 2008) (12)

Gordon Ramsay-nek ezúttal vissza kell fognia elhíresült kemény és szókimondó modorát, ugyanis most élőben főz. Itt a lehetőség, hogy ellessük az ördögi séf legapróbb konyhatrükkjét is.

Levéltetvek tűnés! De hogyan ?

2009-10-30T11:40:00.000+01:00

Ma olyan szép idő van tehát kimentem egy kicsit a kertbe. Szépen elbarnultak már a dáliáim a helyükre most ültetem a tulipánokat , nárciszokat.
A paradicsomot már kiszedtem a földből felástam , tehát ezekkel már kész vagyok.
Zsálya bokrom akkora lett, hogy most szerintem én fogom ellátni a Kotányit:)))
Neki állok és szépen leszárítom meg kipróbálom milyen lesz ha lefagyasztom.
A zsályás tejes karajhoz olyan finom szokott lenni, és abba nem olyan jó a szárított, na kíváncsi vagyok milyen lesz?
Petrezselyem most valahova eltűnt, de tavasszal majd újat ültetek.
Jaj és nem sokára meglátom, hogy a csicsókám mennyit termet? Láttam már a piacon ?
Akkor talán már ki lehet ásni.
És akkor ezek voltak a jó dolgok mert majd megütött a guta hogy leandereken megjelentek a tetűk, tavalyi teleltetés alatt egy darab nem volt,és nyáron sem voltak, erre az a piszok tetű most ütötte fel a fejét, mikor készülök bevinni a virágokat. Gyorsan leszedtem azokat az ágakat amiken láttam, de be kéne permetezni valamivel. Szeretném megtudni tőletek ti mivel jártatok sikerrel mert eddig olyat használtam rá amit kivontak a forgalomból . Akinek van valamilyen jó tapasztalata kérem ossza meg velem a tudását , mert nem szeretnék egész télen velük hadakozni, és azt sem szeretném ha tönkre mennének:(((((

Szörnyek ujjai

2009-10-28T10:26:00.000+01:00

Reggelire úgy gondoltam sütök egy kis pogácsát. Mikor az eredeti pogácsákat kiszaggattam , maradt egy lyukas hálóm , gondoltam kipróbálom amit a Good Food-ban láttam, ujjacskákat
készítek belőle , csak ott édes tésztát használtak, én meg ezt a pogácsa tésztát. A "körmöket "ott ételfestékkel kenték ki , nem szeretem az ételfestékeket, ezért céklalevet használtam amitől inkább kicsit pinkes lett nem pedig vörös.
Tészta : 25 dkg vaj
50 dkg liszt
2 dkg élesztő
2 tojás sárgája
1,5 dl tejföl
pici cukor
2 kk só
A tetejére tojás tejföllel keverve + sajt , szezámmag a szóráshoz.
A vajat és lisztet összemorzsolom. Majd hozzáadom az élesztőt, /nem kell külön felfuttatni,/
a cukrot, a sót, a tojássárgákat, és a tejfölt , jól nyújtható tésztát készítek, és lisztes deszkán kinyújtom, és hajtogatom, a feléig felhajtom az egyik felét majd a másikat is és utána félbehajtom, pihentetem, majd nyújtom utána ismét hajtogatom ezt ismétlem háromszor
a hajtogatások között 20 percig pihentetem a tésztát.A harmadik hajtogatás után ujjnyi vastagra nyújtom bekenem a tejfölös tojással megszórom a sajttal és a szezámmaggal . Az ujjakhoz hengerkéket sodrok, bekenem a tejfölös tojással és a körmök helyére felezett mandulákat nyomok
200 fokos sütőben kb 15-20 percig sütőm. Mikor elkészült lehet manikűrözni . Bár igen morbid a gyerekeknek tetszik. :))) Az édes változatot linzertésztából lehet készíteni.

Coq au vin Jamie szerint

2009-10-27T20:51:00.001+01:00

Jamie magazin augusztusi számában volt:)))))) Tetszene egy ilyen szakács könyv !

Csőben sült burgonya és Cordon bleu

2009-10-27T15:22:00.001+01:00

Ez a két étel nálunk a favorit talán csak kánikulában nem vagyok hajlandó megcsinálni és
megenni. A burgonya nagyon laktató én zöldsalátával is szeretem nem csak köretnek, és sült sajt a tetején hát az valami csoda . Joanne Harris A francia konyha című könyvében láttam meg először, és azóta rendszeresen készítem a családnak. Cordon bleut szoktam hozzá készíteni, csak én nem borjúhúsból hanem csirkéből .
Tehát a recept : Hozzávalok: nem igen hosszú a lista : 1 kg burgonya
2 gerezd fokhagyma
na a vajjal voltak gondjaim
a recept 100g-ot ír de az én
tapasztalatom az hogy akkor viszont
vajban fürdik és nekem ez így nem ízlett.
csak annyi vajat használjunk amivel
vajazom a tálat.
500ml főzőtejszín
bors, só, és természetesen mivel tejszínes
ételről van szó, frissen reszelt
szerecsendió tetszés szerint
jó minőségű reszelni való sajt, de lehet rá
tenni mozzarellát is úgy is nagyon finom.
A sütőt melegítsük elő 150 fokra . A krumplit pucoljuk meg és szeleteljük karikákra.
Tegyük egy tál vízbe, kicsit keverjük át majd salátacentrifugában szárazra tekerem.
A tejszínt egy lábasba teszem és lassú tűzön főzzük kb 10 percig, nyojuk bele a fokhagymát
sózzuk borsozzuk , és reszeljük bele a szerecsendiót. A vajjal kenjük ki a tálat öntsük bele a
krumplit, és reszeljük rá a sajtot, tegyük a sütőbe és süssük amíg szép piros lesz a teteje,
addigra a krumpli is meg fog puhulni. Ez kb 1,5 óra. Ha sietünk akkor lábasban egy kicsit tovább
főzöm a krumplit.